金针菇是大家经常吃的一到菜，平时用来凉拌或者下火锅的多。除了这些疑问金针菇炒鸡蛋也是比较好吃的，但是我今天要说的做法不是炒炒金针菇而是炸金针菇。
炸金针菇也是非常好吃的，外酥里嫩老少皆宜。做法其实也很简单，接下里我介绍一下发做法。
炸金针菇的方法
步骤1：先降金针菇的根部去掉，放到清水中清洗，洗的时候可以在水中放少量盐起到杀菌清洁的作用。
步骤2：洗好的金针菇放入碗中撒上一些盐搅拌均匀腌10分钟，这一步主要是为了去掉金针菇的多余水份。
步骤3：准备好适量的面粉加上一颗鸡蛋调成有粘稠感的面糊，面糊中可以加少量的少。
步骤4：锅中倒人适量的食用油，待油温到7成热后，我们将金针菇裹上面糊放入锅中炸，第一次炸至表面金黄捞出，然后再进行一次复炸。
步骤5：炸好的金针菇，再撒上椒盐或者自己喜欢吃的调味料就可以了。
