西兰花是含类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了能防止感染，还是最好的血管清理剂，能组织胆固醇氧化，防治血小板凝结，减少心脏病与卒中危险。
西兰花的保健功效
提高免疫力：西兰花有增强机体免疫力的功能，其中的维生素C含量极高，孕妈妈食用不但可以增强免疫力，还能促进肝脏解毒，增强人的体质。
防癌抗癌：西兰花所含的萝卜硫素有助于排除体内有害的自由基，具有防癌抗癌的作用，尤其在防治胃癌、乳腺癌等方面效果更好。
控制血糖：西兰花富含膳食纤维，能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收，有助于控制血糖水平。
西兰花的搭配宜忌
西兰花的根部是很好的食材，含有大量的膳食纤维，能刺激肠胃消化，可以一起吃掉。
西兰花+糙米：西兰花中的维生素C与糙米的维生素E结合，具有护肤、防衰老、抗癌的功效。
这样吃西兰花可以养护心血管
1，西兰花粥：降低心血管疾病的风险。
材料：大米50克，西兰花、肉末各25克，盐适量。
做法：大米洗净，西兰花洗净，掰成小朵；锅置火上，倒入清水大火烧开，加入大米煮沸，加入肉末，转小火煮至熟，下入西兰花煮熟后加盐拌匀即可。
提醒：西兰花还有很好的护肤防老、消除疲劳的功效，常吃西兰花有助于保护皮肤弹性，美容养颜。
2，蒜蓉西兰花：调节血压。
材料：西兰花300克，蒜蓉20克。盐、香油、白糖、水淀粉各适量。
做法：西兰花洗净，掰成小朵。锅置火上，倒入清水烧沸，将西兰花下锅焯熟捞出。锅内放油，烧至六成熟，将蒜蓉下锅爆香，倒入西兰花，加盐、白糖翻炒至热，用水淀粉勾芡，加香油调味即可。
提醒：这道菜有助于排除体内有害的自由基，具有抗癌防癌的作用，尤其在防治胃癌、乳腺癌效果更好。
