黄金蛋炒饭的做法：
备用食材：剩米饭1碗，鸡蛋黄3个，胡萝卜1根，火腿肠1根，虾仁3个，咖喱粉适量，料酒1汤匙；
制作过程：第一步，首先准备一碗剩米饭，用锅铲将其铲散，不要粘在一起，然后准备一个干净的小碗，将蛋黄分离在碗中，搅散打匀后，倒入在剩米饭中；
第二步，再加上一勺植物油、一勺料酒、适量的食盐、适量的咖喱粉，用筷子将其充分的搅拌均匀，米饭和调味料可以充分的融合，这个时候，便可以看到每一粒米饭都是金黄色的；
第三步，准备好米饭后，将胡萝卜清洗干净，削去皮，然后切成大小适中的丁，一根火腿肠剥皮后，切成与胡萝卜差不多大小的丁，同时虾仁也切成小丁；
第四步，在炒锅中添上适量的食用油，将胡萝卜丁、火腿丁以及虾仁丁，一同放入在锅中，开始煸炒，待炒至这些食材变色之后，即可倒入一碗剩米饭；
第五步，快速的用锅铲将米饭炒散，待炒至每一粒米饭都变得顺滑之后，说明米饭炒好了，关火，将做好的蛋炒饭盛出在盘子中，即可开始享用。
烹饪小技巧：1、蛋炒饭是一种很家常的食物，大米饭和鸡蛋简单的搭配，便能做出色香味全的食物，一份成功的蛋炒饭，应是色泽金黄，松软且有嚼劲，米饭可以搭配各种食材进行炒制，蔬菜、葱花、鸡蛋以及各种肉类，大家完全可以按照个人的喜好来选择不同的搭配，当然，食材越丰富，营养价值以及口感也会更佳。
