丝瓜怎么做好吃？
丝瓜性甘味寒，又刚好出产在夏季，所以深受人们的喜爱。它含有丰富的维生素，汁液含有皂甙、粘液、木聚糖等营养物质，可以生津止渴，解暑除烦，营养美白。炎炎夏日，适当的多吃一点丝瓜，对身体还是好的。
丝瓜怎么做才好吃呢？丝瓜本身含有丰富的粘液，具有一种特殊的香味，在烹饪时不需要放入过多的佐料，掩盖其本身的香味。想要把丝瓜做的好吃，就以最简单的佐料做出最本味的丝瓜味道是最好吃的。丝瓜可以素炒，也可以和多种荤素菜搭配。但每一种做法，得以保持丝瓜的本味为最好。刚好做了一道丝瓜烧肉圆子，大家看一下做的好吗？
一，所需材料
主料：丝瓜两根，猪肉一小块
佐料：大蒜两瓣、盐、菜籽油、小葱白、老姜
二，制作方法
1，猪肉洗净去皮，加入适量盐、老姜、小葱白剁成肉泥。
2，猪肉泥里打入一个鸡蛋，加入一点湿淀粉，往一个方向搅拌，把它搅打上劲。
3，锅里加入足够的菜籽油，把肉泥做成小圆子，炸成外酥里嫩的肉圆子。
4，丝瓜去皮洗净，切成长滚刀。大蒜切片。
5，锅里炸过肉丸子的油留下一点，下入大蒜片，下入丝瓜，翻炒，丝瓜表面有一点熟就加入一些开水。
6，下入肉圆子，小火焖煮，煮至水快干而丝瓜已经熟透，加入盐调味，关火起锅。
这样一份丝瓜烧肉圆子，荤素搭配，只用了最简单的调味料，最大程度的保持了丝瓜的本味。而肉圆子充分吸收了丝瓜的汁液，在外酥里嫩的口感上又有一丝滑爽。整体来说，这道菜是夏季的一道解暑良品，清爽开胃、瓜香浓郁。
丝瓜烧肉圆子的小贴士
1，猪肉选肥瘦相间的，三七或是五五都可以。剁肉时把筋膜去除不要。剁肉这一步可以让摊主帮忙，回家只需剁好老姜和葱白加进去再加点盐就行。
2，炒丝瓜时只需少量油，因为后面要下入的肉圆子是炸过的，已经有很多油了。
3，调味加盐即可，这样才能保持丝瓜的香味纯正。
