俗话说：“民以食为天”，饮食对人的重要性不言而喻。食物进入机体后的消化吸收，离不开脾胃功能的正常运转，由于胃主受纳，脾主运化，只有脾胃健康，营养才能被我们的机体充分吸收，所以民间又有“脾胃一虚百病生”的说法。
脾有什么作用？
水谷入胃，经胃的初步消化之后，下送于脾，由脾再进一步消化与吸收。我们可以把脾理解成一个“食物加工厂”。如果脾气虚，“加工厂”动力下降，人体就会表现出不想吃饭，饭后腹胀，甚至大便中会有食物残渣。
吃什么食物可以补脾？
玉米、小米、红薯、南瓜这些食物都具有益气健脾作用。它们以主食的形式，提供人体所需要的大部分营养物质、碳水化合物、蛋白质和热量。为了避免营养素被破坏，最好采用蒸、煮、烤的烹饪方式。
此外，像是山药、大枣、莲子、茯苓、橘皮、苡仁、芡实这些食物都是也常与粳米、白糖、鸡蛋、面粉、羊肉、鲫鱼、糯米、猪油等食物搭配，可以起到健脾益气的作用。比如芡实红枣汤、芡实炖猪肉、山药藕炖肉、百合银耳羹、慧仁山药粥、八珍糕、获荃饼、桂圆汤、红枣炖肘子等，这些都是健脾的菜肴佳品。
