所谓“良好苦口利于病”，苦瓜虽苦，但不少人却很喜欢吃。苦夏时节，要吃点“苦”，那就少不了苦瓜。苦瓜有哪些营养价值？听说能够降血糖，真的吗？
苦瓜的营养价值
苦瓜的营养价值类似于笋瓜，属于低热量食物，含有少量的糖类、蛋白质、脂肪，富含钾等，还含有一定的膳食纤维。苦瓜的维生素C的含量还是不错的，达到56毫克/100克，是笋瓜的10倍，橙子的1.7倍。苦瓜含有带有苦味的苦瓜苷，这使得它与众不同。
苦瓜能降血糖吗？
苦瓜被认为具有明显降血糖的作用，有动物研究和小规模的人体研究提示苦瓜提取物具有一定的降血糖作用，对于糖尿病病人来说，可以吃苦瓜，但不建议拿苦瓜作为胰岛素或降血糖药物的替代治疗，不要盲目依赖苦瓜来降血糖。
苦瓜能“去火”吗？
传统认为吃苦瓜能去“火”。的确，吃苦瓜可以补充维生素C、钾、膳食纤维等。如果所谓的“上火”与维生素C、膳食纤维缺乏有关，吃苦瓜或许真的“去火”。但传统观念里，“上火”包括的含义太复杂了，但只是对症状的描述。
什么人不能吃苦瓜？
苦瓜虽苦，但如果爱吃，就不觉得苦。苦瓜不是毒瓜，一般人群都可以吃，没有明显禁忌，不要被标题绑定。但不建议给婴幼儿吃，孩子的味觉非常敏感，本来对味道差的蔬菜就不感兴趣，给孩子吃苦瓜会带来差的体验，进而可能更加厌恶吃苦瓜等蔬菜。
我第一次吃苦瓜，是在高中的同学家，他们地理自己种的，我还记得，为了降低苦味，先把苦瓜焯水再炒。工作以后，我也买过一次苦瓜，但依然觉得吃起来很苦，就不再吃了。所以，如果喜欢吃这种苦味，可以大胆的吃，不愿意吃，就不要勉强自己，毕竟可供选择蔬菜很多，苦瓜只是蔬菜的一种。
