苦瓜，我喜欢叫它“忆苦思甜菜”。100克苦瓜里含有维生素C 56毫克，在蔬菜里头维C含量也算是名列前茅了。苦瓜中还含有苦瓜素和苦瓜苷，能够健脾开胃。它的含糖量以及升糖指数特别低，对糖尿病人是一种很好的食物。凉拌苦瓜还有清凉败火的作用。
网友曾经评出十大最难吃蔬菜，苦瓜位居榜首，傲视群雄，因为它吃起来真的太苦了，人们对“苦味”有着本能的拒绝。
什么样的人千万不能吃苦瓜呢？
除了对苦瓜有过敏反应的人，其他人都是可以吃苦瓜的。它又不是毒药，不存在哪一类人千万不能吃的情况。
有些人觉得幼儿、脾胃虚寒或者是低血糖低血压的人不宜吃苦瓜，这简直是欲加之罪何患无辞啊！苦瓜表示很冤枉。这些人都是可以吃苦瓜的，只是不宜过量。不过就算是正常人，吃过量也不太好哇。所以如果你属于这类人而恰好你又爱吃苦瓜，不要克制自己，想吃就吃吧。
