本期导读：西兰花和白菜花，紫甘蓝和卷心菜，韭黄和韭菜长的像。有什么区别么？
首先要说的是：西兰花，白菜花，紫甘蓝，卷心菜都同属十字花科的蔬菜。也就是说他们是一家人或者是直系亲属。至于这几种蔬菜的区别无疑就是外形的区别。营养的区别和烹饪口感的区别这三点。我们先说西兰花和白菜花
西兰花和白菜花的区别
①外观的区别
这两种花菜的颜色不同，长相相似。但从颜色上还是显而易见
②营养的区别
西兰花的营养是高于白菜花的，西兰花的胡萝卜素的含量，维生素的含量都是蔬菜中佼佼者。西兰花有蔬菜之皇的美誉
③口味的区别
个人认为菜花的口味要优与西兰花。理由如下。菜花的做法多样，可爆，可炒，可干锅……多是荤素搭配的做法，成菜更香。口感爽脆。西兰花多素炒。口味略微清淡，做法相对单一
紫甘蓝和卷心菜的区别
①外表的区别
两者的区别主要还是在颜色上。再者紫甘蓝较小，形状圆。卷心菜相对较大。形状扁平
②营养的区别
两者说白了就像亲兄弟，只是一个黑点一个白点。两者的营养基本一致，只是紫甘蓝含有大量的花青素。
③口味的区别
紫甘蓝大多生吃或者做凉菜搭配颜色。而卷心菜以熟炒，做馅……所以两种在口味上是紫甘蓝清淡爽脆。卷心菜浓郁口感略脆
韭黄和韭菜的区别
①外观的区别
韭菜和韭黄说白了就是一种植物。只是韭菜是在阳光普照的环境中长大。根正苗绿。韭黄这是在黑暗中成长的。只有刀割以后才有机会看见
②营养的区别
韭菜熟热性食物。体内虚热的人群禁食。韭菜属发物，体表有伤禁食韭菜。韭黄大多人群都能食用
③口感的区别
韭菜富含叶绿素和粗纤维所以口感相对粗糙。更容易塞牙。而且韭菜辛辣刺激重口味
韭黄相对柔软，清香更适合炒肉，炒鸡蛋。或做菜品的点缀提味用
韭菜的吃法颇多。做馅，搭配海鲜，素菜如，土豆丝韭菜。鱿鱼炒韭菜。素三鲜馅……
总结
这几种都是生活中常见的蔬菜。只要稍加辨认还是很好区分的，而且这几种蔬菜除韭菜外都是颜色重的价钱高。除西兰花物有所值以外。其他的都是物以稀为贵。
