导读：羊蝎子怎么做好吃？
以下是我的方法：
红烧羊蝎子
制作方法
第一、准备食材
主料:羊蝎子500克
调料:小葱，姜，蒜，料酒少许，八角，香叶，
花椒各适量，干辣椒6个盐，白糖，老抽各一勺，生抽两勺、豆瓣酱一大勺，食油适量。
第二、制作步骤
葱洗净后切段。姜蒜切成片，羊蝎子焯水，用凉水下锅，撇去浮沫后捞出备用。锅里倒油烧至八成热，放入葱段，姜片，蒜片，花椒，干辣椒等爆出香味儿放入羊蝎子翻炒至表面微焦。倒入老抽，生抽，八角，香叶，豆瓣酱，翻炒均匀，直至羊蝎子均匀上色加入料酒，白糖，倒入适量的清水，大火烧开后转中小火，炖一个小时左右，一直到羊蝎子软烂，出锅前加适量的盐，转大火收汁即可
小贴士
羊肉的羊腥味可以在水中加一些花椒、生姜浸泡，如果想吃羊蝎子火锅可以多加一些清水，吃完了骨头，用漏勺将调料等碎渣捞出，电磁炉加热后，可以涮白菜，豆腐，粉条等使用。
