纯奶和酸奶有什么区别?
酸奶是以牛奶为原料,经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂),经发酵后,再冷却灌装的一种牛奶制品。
牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质,能够促进睡眠,补充身体钙质,而酸奶中含有大量的活性乳酸菌和钙质,在补充钙质的同时也能够帮助促进肠胃蠕动,防治便秘,提高身体免疫力等等。
目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点,而且某些方面经加工过程还扬长避短,成为更加适合于人类的营养保健品。
睡前应该喝纯奶还是酸奶?
牛奶是人体钙的最佳来源,钙磷比例非常适当,但酸奶中含有的大量的乳酸和钙离子能够促进身体对于钙质的吸收,而牛奶中含有的大量的钙质是会被小肠慢慢吸收利用。
相较于牛奶而言,酸奶中的酸性物质能够促进肠胃蠕动,更有利于消化吸收。
哪类人群更适合喝纯牛奶?
1.失眠人群
牛奶的镇静安神,促进睡眠的作用却比酸奶要好,因为酸奶中乳酸会与钙质结合,从而影响钙离子安神的功效。所以睡眠质量不高的人建议喝牛奶。
2.减肥人群
酸奶和牛奶都属于低热量的食物,睡前适量的饮用都不会引起人体发胖。但相较于牛奶,酸奶中的含糖量要高一些。对于减肥的人来说,一切高糖、高脂、高热量的食物最好都杜绝,所以建议想要减肥的人最好是在睡前喝牛奶。
3.胃酸较多
酸奶中含有的乳酸以及其他物质很容易导致胃酸升高,加重因为胃酸过多带来的不适感。所以建议患有胃部疾病胃酸较多的人最好是在睡前喝牛奶。