糖蒜很多都喜欢吃，夏天做一点，吃米饭，喝粥的时候配一点，是很好的下饭菜。制作的比较好的糖蒜味道香甜，口感是爽脆。在超市里虽然卖的有成品，但是不够新鲜，甜味也重了点。所以我就经常在家里用罐子做一点，吃蒜的好处很多，虽然吃了口气大了点，但我有一个小妙招可以帮助大家解决口气的问题。
腌制糖蒜怎么做才好吃？
1、其实腌制糖蒜的方法并不难，首先是在选择蒜上，我一般喜欢用秋蒜来腌制，腌制出来的糖蒜口味会更好一些。
2、买回来的蒜要先处理一下，我习惯先把买回来的蒜放在水里面泡一段时间，然后再剥皮，这样会更容易一些。剥蒜的时候要把根部剪掉，头部要用刀削掉。皮不能全部剥掉，留上一到两层就可以了。
3、接着把蒜的外皮要彻底洗干净，然后放在外边把水分沥干。这个时间需要自己把握一下，你观察蒜的表差不多干了，就可以了。
4、然后在锅中加水，再放一些白醋，还有冰糖。开火煮沸之后，就可以关小火再熬制一下，最后关火，等待糖水放凉。
5、放凉之后，把糖水倒入泡菜的坛子里，再把蒜依次放入坛子里面。这里有一个小技巧，在蒜放完之后，大家可以倒一些蜂蜜在坛子里面，腌制出来的蒜会更香。
