水果是大部分可以直接食用、多汁且大多数有甜味的植物果实的统称。其种类很多，根据果实的形态和特性大致可以分为五类：
浆果类如葡萄、番茄等
多数新鲜水果含水量85%-90%，是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，其中富含维生素c、钾、镁和膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）。对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入量起到重要作用。提高水果的摄入量，可以维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。因此，《中国居民膳食指南》（2016版）建议：天天吃水果，保证每天摄入200-350克新鲜水果，但需注意果汁不能代替鲜果！
何时吃水果最佳？
机体的消化能力与消化液的分泌以及胃肠的蠕动有关，而与进食的时间关系并不大。我们大部分人的早餐食物质量不高，因此建议可在此时适当吃些水果。
成年人为了控制体重，可以在餐前吃水果，这样有利于控制进餐总量，避免过饱。
两餐之间可以将水果作为零食食用，既能补充水分，又能获取丰富的营养素，从而获得健康效益。
