相信很多朋友都有这样的疑问：为什么那些批发大蒜头，生姜，土豆的仓库堆得山一样都不发芽，买回家放几天就发芽呢？其实，这主要跟生姜大蒜的生长周期有关，只要控制植物的生长环境、打乱生长周期，就能解决大蒜、生姜发芽的问题，那批发商是如何控制生姜、大蒜发芽的呢？一般批发仓库都是通过这4个方面控制土豆、生姜的发芽。
首先植物的发芽生长周期主要跟温度、湿度、光照有着直接关系。如果给足植物这三个条件，那么植物就会很快发芽。
所以批发仓储为了降低生姜、大蒜、土豆的发芽率，就利用高科技的方法，控制植物的生长环境，打乱生长周期，就能很好的控制生姜、大蒜的发芽。
这里说明一下，植物的生命力是顽强的，即便利用高科技控制生姜、大蒜的发芽率，也同样会有发了芽的大蒜和生姜，只不过是批发仓库遵循囤货先销原则。
1、批发仓库是通过什么高科技控制生姜大蒜的发芽？
批发仓库在储藏大蒜、生姜、土豆的时候，所用的方法是冷库恒温储藏的方式，控制大蒜的发芽。
大蒜冷库储藏温度设置在-3℃～1℃，最好在-1℃～1℃，相对温度保持在75%～80%，大蒜放在冷库中储藏，在温湿度适宜的情况，可以储藏6～8个月的时间。
冷库恒温室能很好的控制室内的温度和湿度，以及光照，通过这三方面的控制，让大蒜生姜出于休眠期，能大幅度降低生姜大蒜的发芽率。
除了控制植物的生长发芽周期外，批发市场还需要一个通常的销售渠道。
2、保证销售渠道的通常，遵循囤货先销原则。
批发市场本身就是一个大型的农副产品交易市场，老百姓对农产品的需求都很大，这也加快了农产品的畅销，在销售环节上，批发商必须保证自己的货品外销渠道正常，加以售出冷库中的囤货，所有的囤货都在遵循旧货先销原则。
也就是旧货、囤货必须先对外销售，新货转移到冷库恒温冷藏，以此循序渐进。
