~番茄酱~
>>准备食材>>
西红柿、冰糖
>>制作步骤>>
1、首先将准备的西红柿洗净,划上一个十字口,用沸水烫一下剥去外皮,切成大小适中的块状。(一烫皮会翘起来,赶快撕)
2、然后将块状西红柿放入料理机中加入适量的清水打成细腻的糊糊状。(很多朋友在这一步会去籽,不过我每次都没去)
3、锅中倒入番茄糊糊,中火熬制片刻转小火,再加入适量的冰糖翻煮约20分钟左右,酱汁变得浓稠的时候即可(根据实际情况控制时间)。
4、最后先不乘出,稍微冷却后放入准备好的容器中,冷却下来后再放入冰箱保存,随取随吃。
~番茄酱的小技巧~
1、番茄酱粘稠的:可以加入适量的水淀粉,这样可以增加番茄酱的粘稠度。
2、番茄酱保质期更长:可以加入适量的柠檬汁,继续熬煮片刻即可。