西红柿炖牛肉怎么做好吃？
西红柿炖牛肉，最好吃的是用牛腩和西红柿一起炖，并且不需要加水，用西红柿自身出的汤汁把牛腩焖熟。一方面牛腩会吸收西红柿的味道，同时西红柿的酸性汤汁有利于牛腩的快速软烂。
选择牛腩切块，冷水下锅焯水，待牛肉不再出血沫子的时候捞出来清洗干净备用。
西红柿用开水烫一下，去掉西红柿皮，切成块备用。
锅中放入西红柿，下入两勺盐，煮一会，让西红柿出一出汤。
把煮出汤的西红柿和焯过水的牛腩一起放到锅中，有压力锅的也可以用压力锅来煮，然后放入葱姜蒜和大料、香叶，再放入盐和糖，少量酱油和半袋甜面酱调味，炖煮1个小时即可。
不加水的西红柿牛腩，西红柿的味道更加浓郁，牛肉软烂，筋香肉烂，西红柿煮的软糯沙化，吃起来更是可口。
