每天吃土豆有何作用？
补充热量，为每日的工作和学习提供能量基础；淀粉本身属于碳水化合物。
增加膳食纤维的摄入量，有助于肠道代谢，促进排便，预防便秘等肠道问题。
当成主食食用，增强饱腹感，利于减肥的顺利达成。
含有一定量的维生素C，抛开剂量来看，常吃对身体能起到适当的抗氧化作用。
健康、安全吃土豆，有些事情需要注意：
“发芽变绿的土豆”真不能吃：
从现实生活考虑，如果您家的土豆已经发芽变绿，证明其中含有较多的“龙葵碱”，土豆变绿可以说是“土豆中产生龙葵碱”的一个标志；摄入大量的龙葵碱对于胃肠黏膜会产生刺激作用，易诱发食物中毒问题；如果土豆已经发芽变绿，甚至已经发苦发麻，请拒绝食用。
买土豆，别买太多，储存要合理：
为了避免由于长时间储存、储存环境不当所诱发的土豆长芽，请您现买现吃、少买少存。另外如果您购买土豆的过程中已经发现有明显的表皮变绿或者发霉变烂等现象，请拒绝购买。
存土豆，阴凉、避光的环境更安全。
土豆，蒸煮食用更安全，当主食吃，更减肥：
土豆，低温烹调更健康，营养好吸收，避免摄入由于煎炸炒烤等高温烹调可能产生的有害物质；因此，建议选择“蒸、煮、炖、焯水后凉拌”等低温烹调方式享用土豆。
土豆，适量代替米饭、馒头等精细主食食用，摄入营养物质的同时还可以补充热量，补充膳食纤维，增强饱腹感，更利于减肥的健康实现。
健康品鉴土豆，完美拥有健康价值，愿各位安康幸福。
