土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。
天天吃土豆的好处
少卡路里，高营养
白土豆营养丰富，特别是如果你吃了土豆皮。它还拥有比香蕉或西兰花更多的钾，加上维生素C。土豆是纤维的良好来源，天然不含脂肪，钠和胆固醇。甘薯在营养方面优于白色，含有大量纤维以及蛋白质，维生素A，维生素C，锰和许多其他维生素和矿物质。紫色土豆富含抗氧化剂，也可能有助于降低血压。
省钱
马铃薯为您提供了巨大的回报，它的营养成分仅次于豆类，它们是最具成本效益的钾源，并且还提供必需的纤维，镁和维生素C，E和K。土豆的吃法各种各样，几乎没有重复的吃法，最重要的是它很便宜，花钱最少就能够补充足够的营养，难怪以前穷的时候都买土豆吃。
你会更健康
2012年4月，华盛顿大学揭穿了土豆让你生病和发胖的神话。没有发现土豆与肥胖，糖尿病或表明慢性炎症的C-反应蛋白水平之间存在关联。甚至在那项研究之前，2010年华盛顿州土豆委员会的执行主任试图将他作为实验对象，他只吃了60天的土豆。结果，他减掉了21磅并降低了他的血压和胆固醇水平。
少去超市
土豆的保质期平均为两到三周，几乎没有其他类型的蔬菜可以和它相比，除了苹果一类的水果。但是当你的其他蔬菜已经吃完了并且你没有时间跑到商店时，土豆可能是一个很好的备胎。
