——冻熟肉怎么解冻比较好？
冻熟肉不知道你说的是单纯的焯水之后的肉，还是熟食也就是卤肉，这两种肉的解冻方法都差不多，包括冷藏解冻，微波炉解冻功能解冻，和浸泡解冻。这里的解冻方法我会在下面具体说明。但无论是熟肉还是熟食，解冻之后都必须经过加热之后才能吃，另外解冻之后的熟肉和熟食就尽量要一次吃完，不要放回去重新冷冻了。
自己在家做饭的人都知道，有时候自己做饭的时候为了省事，直接就把买回来的肉全都焯水，吃不完的就冷冻起来了。还有的人在熟食店里买回来的店家卤好的熟食，这种熟食一般是比较方便的，回来之后直接凉拌就很好吃了，但有时候也会买多，吃不完的肉同样又要放在冰箱里，如果是夏天超过一天还没吃完就必须得冷冻起来了，要不然放在冷藏室同样会很快坏掉。
那么吃不完熟肉或者熟食要怎么保存呢？
熟食或者熟肉的保存1，冷藏法。
①把要保存的熟肉和熟食，静置放凉。
②刷上一层高度白酒，装在碗里或者盆里用保鲜膜包裹严实，放在冷藏室冷藏一天左右。
2，冷冻法。
①熟肉或熟食再次放到水中，加大量的生姜再次煮开。
②煮好之后的肉放凉，找保存食物保鲜袋把肉装进去。
③生姜片放一部分在肉的周围。
④抽出保鲜膜里面的空气，把保鲜膜扎紧。
⑤封好的肉不要随便放在冷冻室里，而是要把生肉，冰淇淋这一类的冷冻食物，熟肉分开甚至分层保存冷冻。
熟肉或者熟食的保存要点
1，冷藏法
①冷藏保存的时候，肉在冷藏室里温度较低，会挥发掉一部分水分，就会导致冷藏保存之后肉表面变得很干，吃起来不好吃，口感也不好，里层的肉水分也变少，吃起来就更柴。而高度白酒具有很强的挥发性，还能杀菌，取出再吃的时候不会有酒味，能让保存的肉更新鲜，不容易坏。
②用保鲜膜包住肉，放在盆里是减少与冰箱里的其他食材接触，存放肉的时候，尽量把冷藏室的蔬菜，瓜果和肉分开，避免交叉感染，这样也不会串味，串味之后的肉就变得味道很怪，不好吃了。瓜果蔬菜染上肉味更不好闻。
③冷藏保存的肉不能放太久，尽快吃完才好，一般夏天保存一天吃完最好，冬天可以保存两天，时间太久就会变质，可以直接放在冷冻室中。
④冷藏保存之后的肉再吃的时候一定要加热之后才能吃，冰箱里食物比较多，很容易滋生细菌，所以一定要经过高温消毒才能安全食用。
2，冷冻法
①无论是冷冻保存还是冷藏保存的熟肉都要完全冷却之后才能放在冰箱里，要不然肉里面会很快坏掉，如果肉还热的时候就放到冰箱里，食物上面的水蒸气还会形成蒸汽，更容易滋生细菌，导致肉腐烂变质。
②要冷冻的肉，再次放在锅里加姜片煮开，是利用姜片的杀菌，去腥的作用。装袋的时候同样加入姜片，对肉起到一个保护作用。这样吃的时候肉会相对新鲜一些，吃起来更安全。如果觉得再煮一遍比较麻烦，或者时间来不及，可以直接把姜洗干净，切成片放在保鲜袋里。
③抽出放有肉的保鲜膜里的空气，这样没有空气，真空的状态下，能最大限度的保持肉的新鲜，如果没有抽气管，可以用手在保证不会挤破袋子的情况下，把保鲜袋里的空气挤出来，然后再封口，这种做法比较方便。
④冷冻保存的熟肉和熟食同样要和其他品类的食材分开保存，避免相互污染，滋生更多的细菌。分开保存的时候那些肉类，鱼类，放在下层，最上层放置冰淇淋，冻豆腐，冻饺子之类的食物。
⑤冷冻之后的熟食和熟肉经过解冻之后，必须加热之后才能食用。而且解冻之后的肉要尽量吃完，没吃完的肉也不要再冷冻保存了，不仅肉的口感和味道都大打折扣，肉也变得很不新鲜了，所以最好就不要再反复的经过冷冻，解冻，再冷冻，再解冻。如果剩下的肉比较多，可以分袋保存，每一袋都正好够吃一顿，这样吃的时候每次解冻一袋就可以了。
那么冷冻保存之后的熟肉要怎么解冻呢？
1，冷藏解冻。把要吃的熟肉拿出来放在冷藏室，慢慢解冻。
2，浸泡解冻。装在保鲜袋中的肉完全浸泡在清水中，刚开始可以每隔几分钟换一次水，换几次之后，就再接水浸泡肉，让它慢慢解冻。这种方法适合不着急吃，而且是提前拿出来的肉。
3，微波炉解冻功能解冻。把肉放在水龙头下面用流水冲整个保鲜袋，一会就冲开了，去除保鲜膜之后把肉放在盆里，用微波炉的解冻功能解冻，这种方法比较适合时间紧，急着做饭的人。
为了吃的更健康，我个人比较喜欢吃比较新鲜的食材，如果真的买多了，需要冷冻保存，我也会提前放在冷藏室里解冻，这种解冻方法相对更健康安全一些。解冻之后的食物最好放在水中煮沸几分钟，或者在锅里用蒸屉蒸一下，这样才能最大限度的消除肉上面的细菌。
