如何将银耳汤煲出胶，使银耳软糯，入口即化？
银耳对于很多女性来说都是非常喜爱的，因为每天一碗银耳，能使肌肤水嫩，坚持长时间，还能使身材匀称。除此之外，银耳还能润肺，清嗓等功效。总之，银耳可是个好东西哦~但是平时我们煮的银耳可能口感发脆，汤不粘稠，这样煮出来的银耳就没有充分发挥银耳的价值啦。接下来就让我们一起来学习如何让银耳的汤粘稠，银耳软糯吧。在这里我单纯以银耳为材料，当然亲们也可以加入红枣、莲子、枸杞等材料哦，也是非常的美味哦。
取半朵古田银耳。银耳呈黄色为好，未被硫磺熏过。
放水里泡发，冷水浸泡2小时以上，温水1小时左右。银耳一定要泡发，否则影响出胶。切记不要用热水浸泡哦~~~
泡发后，将银耳底部剪去。
然后用剪刀剪成细碎，或者也可以用刀切成非常细碎，因为胶是从切口中出来的，切口越多，出胶也就越容易。个人建议：用刀切，更为快捷，切得细小。
把银耳放入高压锅，加适量水，炖煮15-20分钟。也可以用炖锅，炖锅则需要3-4小时，静静等待银耳出胶吧。O(∩_∩)O~
20分钟过后，将银耳盛出。在高温的情况下，银耳可能看上去没那么浓稠，但是，当温度冷却下来时，银耳的汤则会非常的浓稠，银耳也非常的软糯。
爱吃甜的朋友们，可以在出锅后加入适量的冰糖或者白砂糖。
END 注意事项银耳不要选择发白的，那样的银耳是被硫磺熏过的哦。处理银耳的时候一定要将银耳剪得细碎，这样银耳才会更软糯，汤也会更粘稠哦。银耳虽好，但银耳是凉性的，不能多食哦，每天一碗就好了哦。 
