米饭和面食哪个更容易让人发胖？1我们来看一组数据：
从热量相比：例如100克白米饭的热量是117大卡，而100克馒头的热量是233大卡，是米饭的2倍多。所以从热量来看，面食更容易让人发胖。
2我们来了解一个概念：
GI，也就是我们俗称的血糖生成指数，通常是反映食物引起人体血糖升高程度的指标。
我们吃的米饭、面食都属于精加工食物，很多营养物质在加工过程中被分离了出去。
米饭的GI值是83，面食的GI值是88，都属于GI值较高的食物，进入胃肠后消化吸收快，葡萄糖释放快、进入血液后峰值高，血糖水平也会高，容易引起肥胖。
在吃米饭或面食时，可搭配蔬菜、谷物类等膳食纤维丰富的食物， 它们会稀释葡萄糖的浓度， 延缓葡萄糖的吸收，从而不会让血糖突然快速升高，也能有效减少脂肪的转化，不会让脂肪堆积而导致肥胖。
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怎样吃米饭和面食不会发胖？
控制食用量
米饭和面食的食用量控制在150g以内（约一餐一碗米饭），不要暴饮暴食，是不会发胖的。
粗细粮搭配
主食可以搭配燕麦、糙米等粗粮一起食用，补充B族维生素、矿物质、膳食纤维等。
适当的运动
除了健康的饮食，适当的运动也是很重要的。
