现代研究表明，高脂饮食人群是发生肠癌的高危人群，现代社会人们的生活水平提高，饮食结构也发生了不少变化，其中最主要的变化就是吃肉多了，吃菜少了，肉就是高脂饮食的代表，高脂饮食不利于肠道健康。
不想得肠癌，少吃哪种肉？
饮食调整是预防肠癌的重要举措，因为肠癌发生的机制复杂，虽然仅仅调整饮食不能完全杜绝肠癌的发生，但至少可以降低肠癌的发生率。想要预防肠癌，就要少吃脂肪含量高的肉类，在各种肉类中以红肉的脂肪含量高，红肉主要包括猪、牛、羊等哺乳动物的肉，其中又以猪肉的脂肪含量最高，即使猪瘦肉里的脂肪含量也是高的，白肉脂肪含量要低很多，主要包括鸡鸭等禽类和鱼肉等，优质蛋白含量高，脂肪含量少，可以适当食用。
减少了肉类的食用，可以同时增加蔬菜水果等纤维含量高的食物的摄入，可以加快肠道蠕动，加速排空肠道，排出毒素，减少便秘和肠癌的发生率。另外，有肠癌家族史和肠癌癌前病变（如腺瘤性息肉）的患者应定期检查肠镜。
