米粥是一种大众化的饮食，不分季节，不分男女，不分老幼都可以食用，而且需要的食材简单，制作方便，食用方便，一直以来米粥是食用最为广泛的饮食之一。
怎么熬出好吃又美味的粥
熬出好吃的粥，有诀窍，不掌握这些诀窍，是熬不出美味又好吃的粥的，熬粥都有哪些诀窍呢?
熬粥诀窍一：选米
熬出好吃美的粥，为选粳米熬。为什么要选粳米熬粥呢，原因在于粳米的结构较紧密、口感劲道，适合长时间的熬，而且粳米的营养较一般的米更为丰富，有较好的食疗保健作用，而大米籼米则适合做稀饭，糯米又不易消化，所以综合起来，粳米是熬粥的首选。
熬粥诀窍二：浸泡
把粳米洗净后，一定要在冷水中浸泡半小时左右，这样的目的是让米粒充分吸水，有较高的膨胀度。
熬粥诀窍三：开水下锅
熬出好吃美的粥，要把水烧开之后，再将粳米下锅，这样的目的是让冷却米遇到高温后迅速膨胀，把营养充分的释放出来。
熬粥诀窍四：充分搅拌
把米下锅后，不能偷懒，要顺着一个方向均匀的搅拌米锅，搅拌时要用大火，大火搅拌5分钟左右再开到小火，这时就可以不搅拌了。
熬粥诀窍五：适当放盐
在煮粥的时候，要适当放点盐，这样味道会更美。
