想知道人为什么会喝醉，首先得从了解酒精在体内的代谢过程开始。当酒精进入人体后，10%的酒精会伴随尿液、汗液、呼吸排出体外，剩下的90%则由肝脏这枚解毒大侠照单全收并完成最后的代谢工作。
而乙醇脱氢酶就是人体肝脏中负责代谢的一员大将，它能将我们摄入体内的乙醇转化为乙醛和水，完成代谢工作的重要一步。不过，由这位大将转化生成的乙醛不仅是让我们产生满脸通红，心跳加速，精神紧张等醉酒现象的主要因素，它的毒性还非常强……
看到这儿，朋友们是不是虎躯一震？其实也不必担心，因为我们的肝脏中还有一个叫做乙醛脱氢酶2（ALDH2）的解毒高手！有毒的乙醛经过乙醛脱氢酶2的“妙手”，就会变成无毒的乙酸，被身体转化成能量、二氧化碳和水之后随着人体排出。到了这一步人体才算是真正地完成了解酒工作。
可大伙儿别看肝脏里的这两位大将这么厉害，若遇到我们喝太多酒的情况，这两种酶即使再兢兢业业也忙不过来，这时酒精和乙醛便会在体内产生堆积，从而出现头晕、恶心、吐酒等醉酒现象。
为什么你更容易喝醉？
1.天生的，没办法
明白了以上的醉酒知识，朋友们可能有个疑问：如果是喝酒太多造成醉酒，可为什么同样喝了3杯酒，我却是最先“上头”的那个呢？难道是我肝脏中的“解酒酶”不够给力吗？不好意思，勤勤恳恳为你工作的酶不背这锅！
产生醉酒其实怪不得它们不够勤勉，毕竟在人体中，酶的数量和活性都是咱爹妈给的，决定于遗传基因。天生酒量大的人，肝脏内的乙醛脱氢酶就会比普通人多，能够迅速转化掉乙醛，不易醉酒。这也是为什么南方人普遍酒量不佳，而东北人天生就是喝酒的料，而战斗民族俄罗斯更是什么酒都敢喝。对于你能拥有多少酒量，基因早已给你下了定论。
2.空腹饮酒
大家都知道不能空腹喝牛奶，空腹吃香蕉，其实喝红酒也是如此。甭管这红酒有多昂贵，对人体多有好处，可一旦你空腹喝了，都可能给肠胃带来不可承受之重。
因为没有了食物的保护，进入胃里的酒精会被迅速吸收，导致我们更容易醉酒。除此之外，别看酒精只是你胃里的一个过客，但它进入没有食物保护的胃壁后，会对肠胃造成很大伤害，比如引发胃出血、胃溃疡等疾病。因此在饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、新鲜蔬菜等，有助于减缓人体对酒精的吸收速度。
3.喝酒速度快
醉酒的程度取决于我们摄入的酒精量的多少，而醉酒的速度却很大程度上取决于酒精进入我们血液的速度。
抛开喝酒者的体重、体质等方面因素，在同样的条件下，喝酒速度越快，体内待分解的酒精便会越多。如果你不为身体着想，喝酒速度太快，负责代谢酒精的两员大将——两种酶，甭管有多厉害也忙不过来啊！
4.几种酒混着喝
现如今的一些年轻人为了耍酷，喜欢用几种不同的酒混合在一起之后再饮用，他们觉得这样饮酒倍儿有腔调。但别忘了自古以来就有“酒不混饮”之说，不同酒类的醉酒机制其实是不一样的，蒸馏酒（如白酒、伏特加）前劲较强，发酵酒（如葡萄酒、黄酒）后劲较大。几种不同的酒混着喝的时候，意味着身体要同时要对几种酒做出应急反应，很容易出现紊乱，导致加速醉酒。
5.用碳酸饮料兑酒喝
雪碧兑红酒这喝法，相信对于大家来说不足为奇。常常有红酒圈里的朋友调侃这种“酒饮混搭”的行为：不光糟蹋了红酒，还伤害人体健康。因为可乐、雪碧等碳酸饮料中含有丰富的二氧化碳，会迫使胃中的酒精很快进入小肠，而小肠对酒精的吸收会比胃慢很多，使人更易喝醉。
看到最后，朋友们可能还有个问题想问我：那有没有什么办法可以让我们驰骋酒场，千杯不醉呢？
图文转自一樽红酒公众号
