我们都喜欢吃野生食物，主要是因为野生食物的肉感比人工养殖的好。说起黄鳝，其样子最像一条蛇，除了没有鳞片，滑溜溜的又细长。黄鳝有青，黄两个颜色。又因为黄鳝的营养价值高，可以帮助我们提高记忆力，清热解毒，调节血糖等功效。所以，近年来越来越多的人喜欢吃黄鳝了。
我小时候去河边里抓鱼，最喜欢用手往洞里捞鱼了。记得有一次在洞里面挖着挖着，就摸到一条滑滑的东西，然后就用力扯了出来。咋眼一看又细又长的以为是蛇，吓到我用力就把它给甩了，然后就冲到岸上去了。还被小伙伴们取笑了。
怎么判断你买回来的黄鳝是人工养殖的还是野生的呢?鳝鱼是越大条越好吗?
我们都知道黄鳝出没于泥洞，石缝里。黄鳝是最喜欢钻洞子的，钻的多了，野生黄鳝的头就会变得比较尖小，而且尾巴也会变得比较细长。同时野生黄鳝生活的环境没有人工养殖的好，所以，野生黄鳝的泥腥味也会比较重些，而且野生黄鳝呈现出来的青，黄两种肤色也会比较深。根据这些特点，野生黄鳝与人工养殖的黄鳝在一起一对比就很明显的区别出来了。
不过一般我们去市场里买黄鳝都是没有条件对黄鳝进行对比的，只要我们根据前面所说的几个方面去挑选黄鳝即可。并没有说鳝鱼越大条越好，只是我们去买黄鳝的时候尽量买小条的。野生黄鳝长的比较细长，而人工养殖的黄鳝会比较肥大。
什么季节吃黄鳝最好吃，黄鳝有什么做法吗?
一年四季我们都能在市场里买到黄鳝，因为6-8月是黄鳝的繁殖期，所以夏季吃黄鳝是最美味的，而“小暑黄鳝寒人参”在夏季刚开始炎热的时候吃黄鳝则就最为补身子了。
黄鳝真的是一道美食，因为它炒炸油煎炖煮汤样样都可以。而且营养价值又高，所以很多中年男人女人都很喜欢吃黄鳝。而我家则喜欢用黄鳝来煲汤喝。
