大家都知道节食减肥不好，但是为了能在短时间内看到体重数字“唰唰”的往下掉，还是有很多人趋之若鹜。
一、什么是节食减肥？
通常来讲就是极端的控制饮食让身体没有热量可以使用，转而消耗身体本身的水分、脂肪和肌肉。
主要常见的节食减肥有以下几种类型:
1、减少进餐次数，比如过早不食或者过午不食。
2、单一饮食，比如流食减肥、3日苹果减肥法、水煮菜减肥法。
3、极端控制热量摄入，比如21天减肥法、轻断食减肥法。
4、阻断或者低碳水摄入，比如生酮减肥法、哥本哈根减肥法。
林林总总就是这几大类。那么，为什么节食减肥导致越减越肥？
1、基础代谢下降
我们把身体比作一个“面盆”，面盆里的水就是我们的体重，往里面加水就是饮食摄入、把水舀出来就是运动、下水道就是我们的基础代谢。
一般没有刻意控制饮食、也没有短时间内大量的出汗排汗，面盆里的水基本上是在一个小幅度范围内波动，体重数字基本不会有太大变化。
一旦开始节食减肥，最开始的一段时间，你的基础代谢还是流动的那么快，所以水的刻度就往下降。但是一段时间以后，你的身体开始意识到你处于了“饥荒”时期，连饭都吃不饱了。
这个时候就会开始降低我们的下水道流速，也就是我们的基础代谢，为了让你能活下来，活久一点。
而一旦开始恢复饮食，你的“下水道”已经发生了堵塞，这个时候，你不再可以消化和以前等量的食物，“面盆里”的水自然而然就往上涨，也就是体重开始反弹。
2、脂肪存储酶增加
在饥饿的过程当中，身体还会产生更多的脂肪存储酶，这种酶是食物消化以后产生的热量如果没有及时的消耗，就会转化为脂肪储存起来的一种转化酶。
也就是说，当你长时间处于节食的饥饿状态，你的身体将偏向于更加容易囤积脂肪。
3、大脑自我保护
当长期处于饥饿，大脑追踪我们体内的糖原，发现已经处于大量缺乏的时候，这个时候就会释放让你进食的信号，特别是碳水类。
因为它们是最容易消化，然后转化为热量来使用的。节食减肥一段时间以后，身体会极度渴望暴食高热量的食物，而且是一种毫无意识的。
很多情况下明明正常饮食只能吃那么多，但是往往节食以后可能会吃的更多。
相信了解了这些您就知道为什么节食减肥会导致越减越肥啦！
