农村树上的野菜“刺老芽"，价格比肉还贵，这是为啥呢？
只要带个“野"字的，都会让人联想翩翩 ，才觉得它的稀缺和珍贵。 像野猪，野鸡，野兔。 感觉要比人工饲养的家畜 吃起来更香。口味更独特。还有野菜“刺老芽”，吃法有很多种，可以腌制凉干后炒腊肉吃，还能做成凉拌菜。也可以和鸡肉一起炖，因为稀缺、新鲜美味、自然而然的价格就比肉还贵。
阳春三月，万物复苏，又到了开始吃野菜的季节了。农村山坡上的野菜“刺老芽"开始长出了浅绿色的嫩芽，正是人们特爱吃的时候。
疫情过后，吃货们是否已按捺不住心中的激动，准备到向往的深山野地里，寻找野菜刺老芽来解解馋了？
野菜“刺老芽"，为什么比肉贵？
第一，独特的生长地理环境，农村树上的野菜“刺老芽”，适合酸性土壤，生长在海拔250~l000m处的深山野地里，它主要分布在我国的吉林长白山一带，黑龙江，贵州和四川等地都有。
第二，它亨有“纯天然绿色食品的美誉。
野生的“刺老芽"生长在绿树丛林的深山之中，很难寻到。吃货们想吃到美味的刺老芽野菜。也得耗费不少的时间和精力才能找到。
山野中是它最佳的生长环境，这里山青绿荫，鸟儿鸣叫，溪水潺潺，人迹罕至。没人给它施用化肥，打农药，远离一切污染源头，纯天然式的野菜价格比肉贵是很正常的。
第三，据资料记载，刺老芽的根和皮还是中药入药配方，是补气，活血、利湿、止痛、风湿症、慢性胃炎、十二指肠溃疡、肝炎、糖尿病、气虚无力、肾虚阳蒌等功効，常吃刺老芽野菜，对人体有益无害。虽然价格贵些，人们都爱吃。
市场的肉类四季都在卖，每天都有肉吃，刺老芽一年只吃上一次，而且时间较短，半个月过后嫩芽变老就不能吃了。说它的价格比肉贵，是可以理解和接受的。
