黑米和紫米哪个营养高
实际紫米并非黑米，紫米也并非黑糯米，两者不可混位于谈。这两者都是稻米中的珍品，它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比，黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高，必需氨基酸齐全，还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素，特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”，作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品，也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载，黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量，有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。紫米和黑米之间营养价值差多少
根据《食物营养成分表》分析得出，紫米和黑米的营养素差别并不大，但所含的生物活性物质略有差异。比如黑米中的花青素含量是紫米的1.2倍，黄酮类物质的含量是紫米的2.3倍，多酚类物质的含量是紫米的2.5倍。
两者数据的差异跟颜色有很大关系，颜色越深花青素含量越高。这些生物活性物质抗氧化能力极强，有研究表明，花青素、黄酮类物质对保护心脑血管健康、抵抗癌症以及抵御自由基侵害方面都有很大帮助。
黑米和普通大米相比，维生素B1是大米的2.2倍，维生素B2是大米的3.25倍，烟酸是大米的3.9倍，钾含量是大米的2.3倍，镁含量是大米的4.7倍。由此可见，黑米的营养价值不仅高于紫米，同时还远远高于普通大米。
黑米和紫米的区别是什么 紫米营养价值更好
黑米和紫米的区别：
1.黑米又名乌米、黑粳米。常吃黑米的好处有很多，可以有滋阴补肾的作用，而且还可以有活血的功效，适合长期食用。对于有贫血啊，或者是腰腿酸软的人群有一定的好处。
同品种食物颜色越深营养越高,黑米亦如此.黑米要选择颜色深的，这样的质量更好一些，而且黑米还可以有预防动脉硬化的作用，适合糖尿病人和心血管疾病的人食用，可以有效的调理疾病，对健康有帮助。是病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。
2.紫米紫米是特种稻米，紫米别名紫糯米。紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效。常吃紫米的食疗功效也是有很多的，可以有补血益气的作用，而且还可以暖胃健脾，适合有肠胃不好的人群食用。有神经衰弱或者是贫血肾虚的人有一定的功效。
紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效,对于孕产妇和康复病人的保健,疗效显著。而且紫米含有的膳食纤维也是比较丰富的，可以降低血液中的胆固醇的含量，而且还可以有预防动脉硬化疾病的发生的功效，平时可以熬粥时放些紫米，对健康有好处。
红米黑米紫米糯米粥怎么做更好补充营养啊？
你好,给孩子红米黑米紫米糯米粥的话,一般用豆浆机来做米糊给孩子喝就可以的,
紫米和黑米的区别和营养是什么？
1、颜色不同：紫米和黑米虽然颜色比较相似，但是也有不同，紫米是因碾出米粒细长呈紫色而得此名，颗粒均匀，颜色紫黑，而黑米稻粒外观呈长椭圆形，是呈黑色或是黑褐色。
2、品种不同：黑米是黑稻加工产品，是属于粳米类，粒型有籼、粳两种，非糯性稻米，而紫米是属于糯米类，分紫粳、紫糯两种。
3、营养成分不同：黑米中注意的营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维，叶绿素、维生素C、花青素、胡萝卜素、强心苷等，而紫米中主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B族，叶酸、纯天然营养色素和色氨酸。
注意事项
紫米是一种性质温热的食材，生活中那些湿热体质或者正在发热并伴有咳嗽痰黄等症的用户，禁止吃紫米，不然会对身体产生不良影响。
另外患有胃溃疡或十二指肠溃疡以及腹部疼痛和消化不良的人也禁止吃紫米，吃了紫米以后身体不适症状会加重，对身体健康不利，这些都是人们食用紫米时需要注意的禁忌。
以上内容参考 百度百科-紫米
以上内容参考 百度百科-黑米
