夏季很多人容易出现食欲不振，对于什么都吃不下的人来说，一杯酸酸甜甜的酸奶入口是最舒服不过了。酸奶是由鲜牛奶加入一定比例的蔗糖，经过高温杀菌冷却后加入乳酸菌，最后制作而成的。因为酸奶含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素等，可以对人体肠道带来很多益处，所以深受人们喜爱。另外，酸奶在发酵的过程中会把大分子的乳糖分解为小分子的半乳糖，所以对于乳糖不耐受、不适合喝牛奶的人而言，酸奶也是个很好的选择。
常喝酸奶对人体虽好，但也有一些要注意的事项。
1. 每天喝多少酸奶才合适？
根据营养学专家的建议，一般人群每天喝酸奶的量在1-2杯（大约250-500g）。过多的摄入酸奶可能会造成肠胃功能紊乱、出现肠胃不适等，而且酸奶中含有蛋白质和脂肪，喝过量的酸奶会让身体摄入过量的能量，可能会增胖。
2. 什么情况下喝酸奶更合适？
一般来说，健康人群喝酸奶的时间没有特别的限制，最佳时间是在饭后1-2小时，这时候的胃液被稀释，胃内的酸碱度比较适合乳酸菌的生长。空腹或者吃得很饱的情况下，喝酸奶反而起不到保健消化作用。当然，为了预防发胖，想在晚餐后喝酸奶最好先减少晚餐。
3. 酸奶应该怎么选择？
市面上的酸奶有很多种类，原味酸奶、风味酸奶、乳酸菌饮料霸占着商超的各大货架。一般来说，最好选择原味酸奶，因为原味酸奶中没有添加过多其他成分，是比较纯粹自然的，而风味酸奶中很多会添加果蔬、谷物等成分，虽然改善了口感，但也相应地增加了热量，对于想减肥的人不利。
在购买的时候选择冷藏区的酸奶，因为酸奶生产出来之后，益生菌菌数就开始下降，而益生菌在低温环境下才能存活。另外，要选保质期更短的，经过超高温杀菌技术处理的酸奶里面并没有太多活的乳酸菌，所以一般它的保质期都会很长。
