最养肝的菜是什么菜
最养肝的菜没有统一定论，从中医角度看，常见的蔬菜如菠菜、春笋、荠菜、韭菜等在一定程度上都有养肝的作用。
1.菠菜：菠菜有“营养模范生”之称，它富含维生素、胡萝卜素等多种矿物质，能补充人体所需要的营养成分。中医认为，春天食用菠菜更可起到助阳养肝的作用。
2.春笋：春笋味道鲜嫩，含有丰富的植物蛋白，经常食用有滋阴、化痰、益血、清肝明目的作用。
3.荠菜：荠菜不仅是美味可口的蔬菜，药用价值也十分广泛，它被誉为“菜中甘草”。中医认为荠菜味甘性凉，有凉肝明目、利湿通淋、降压止血的功效。
4.韭菜：韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。
蔬菜可以起到一定的养肝作用，但是情绪也很重要，中医认为肝喜条达而恶抑郁。情志对肝的影响非常大。所以养肝护肝要保持情绪的舒畅，不急躁易怒，也不要愁容满面，这样才能使肝气条达，得以正常升发。
