牛肉加什么一起烧最好吃?
烧菜，包含——煮、蒸（腾）、炒、煮（氽）、炸、炖，烤，闷、薰、烙、划（溜）、烫、涮、烹、煲（洘）等多种方法。
烧菜：南方人日常用语（主要指江浙沪一带），对应的是北方人的日常用语：炒菜；相应的还有北方人习惯用：做饭，南方人习惯用：煮饭。
既然烧菜包含这么多的做法，意思就是可以是炒、炖、煮、烫等等，那么就是一方水土养一方人，百人有百味，这要看你牛肉喜欢咋做的啰。
我认为如果是炖牛腩，加萝卜或土豆最好；水煮牛肉片，加西红柿最好；小炒的话，当然是加芹菜最好。
小炒黄牛肉是典型的湘菜，长沙有一家餐馆的小炒黄牛肉不仅是明星的必点之菜，而且还走进了联合国。
小炒黄牛肉的特点是肉质嫩，入味，香！
那么怎么做才是最好吃的呢?我觉得需要注意以下几点。
1.挑选牛肉：如果挑选的是黄牛肉，那是不需要加碱和生粉一样能做出嫩滑爽口的小炒牛肉
2.猛火炒出来的牛肉肉质嫩
3.挑选细嫩的香芹菜做配菜更香
4.加入适量小米椒水和小米椒更入味
一.准备的食材有
黄牛肉、细香芹、小米椒、红辣椒(或尖青椒)、生姜、大蒜子、香葱白
二.做法
1.牛肉逆着纹理改刀切丝或片
2.香芹摘去叶子和根，洗干净把芹菜杆拍几下，目的是更容炒熟
3.红尖椒切片，葱蒜切碎，生姜切丝
4.热锅凉油下锅炒牛肉，加适量料酒一起爆炒30秒，下葱姜蒜爆5秒，接着下辣椒和香芹加食盐爆炒1分钟，加适量清水和少量小米椒水还有几个小米椒，收汤汁
5.待汤汁收得差不多时，撒胡椒粉出锅
小炒黄牛肉只要食材买好了，掌握了决窍，就是这么简单易做，而且口感极好！
