大蒜
大蒜，英文名：Garlic，也有人称为蒜头。大蒜的形态呈扁球形，营养丰富，有比较强烈的刺激性气味，可以吃，也可以作为调料，还可以入药，具有食疗保健效果。
大蒜的营养成份
大蒜营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素C以及硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒等人体所需的元素。
吃大蒜的好处
1.预防心血管疾病
经科学研究发现，吃大蒜能明显降低心血管疾病的发病率，经常吃大蒜总胆醇、甘油三脂能得到明显下降，可以抗血栓和稀释血液，起到有效预防心血管疾病的作用。
2.促进新陈代谢
吃大蒜可以促进人体新陈代谢，保证人体各项功能正常运转，使人充满健康与活力。
3.降血压
吃大蒜能刺激血管，让血管舒张，从而达到降低血压的作用。
4.杀菌消毒
大蒜中的大蒜素具有类似抗生素的作用，它甚至能够杀灭葡萄球菌和一些见的病菌，起到杀菌和消毒的作用。
5.预防糖尿病
科研研究发现，大蒜能提高葡萄糖耐量，促进促进胰岛素的分泌，从而使血糖下降，达到预防糖尿病的目的。
6.减脂减肥
吃大蒜可以消耗人体脂肪，从而达到减肥的目的。
哪些人不宜吃大蒜
1.眼晴疾病患者
2.肝病患者
3.脾虚腹泻患者
4.胃炎患者
5.腹泻患者
大蒜怎么吃更健康
科学研究发现，吃大蒜最为健康的方式是大蒜剁碎，并放置15分钟左右食用最为健康。
关于大蒜的谣言有哪些
◆吃大蒜会杀精，谣言!
◆用大蒜可以鉴别地沟油，谣言!
◆大蒜大葱同食伤胃，谣言!
经常吃大蒜对人体很有好处，这个不用置疑，已经得到科学验证。但同时，也不能相信那吹把大蒜吹成神一样食品的谣言，我们要相信科学，不能相信谣言。
