土豆丝隔夜变黑还能吃吗
line可以吃，土豆切开后，用盐水浸泡，在用清水清洗，后保存，就不会变色.土豆最好现用现切.
土豆切开隔夜变黑还能吃吗
line土豆切开隔夜变黑还能吃，但是不建议吃，因为一旦切开存放土豆就会发生化学反应，大量流失内部营养，外部也会开始变黑，炒制的时候更容易粘锅。如果想避免这种情况发生可以把切开的土豆装进保鲜袋，然后放进冰箱冷藏。
隔夜的土豆片变黑了还能吃吗
你隔夜的土豆是生土豆吧？如果是生土豆，你把它用水洗一下，看看能不能恢复到原来的颜色？如果能恢复到原来颜色就没有问题，那说明是表面的淀粉氧化造成的，如果不能够恢复到原来颜色说明已经被变质了。
切好的土豆丝放一夜变黑了，还能吃么
切好的土豆丝放一夜变黑了还能吃。
土豆切开变黑不是因为淀粉氧化，而是土豆中的酚类氧化的结果。当土豆削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。所以苹果削皮放一会儿后会变色。不仅土豆，有些蔬菜也有这种情况。
新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。
如果土豆削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则土豆外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。所以，削皮后最好立即吃掉。
扩展资料：
防止土豆氧化变黑的方法：
控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。
参考资料来源：人民网-土豆氧化变褐色能不能吃？ 如何防止土豆氧化
土豆切片隔夜变黑还能吃吗
土豆切片隔夜变黑，主要的原因是因为土豆上面所产生的淀粉通过氧化的形式变黑的，实际上这样还是可以吃的，只不过是不新鲜了，不过这样还是建议大家不要吃了，因为这种情况已经出现了氧化出现了有害物质，所以建议大家是不要吃了。
隔夜土豆变黑还能吃吗
隔夜的土豆变黑，最好不要吃，过夜本来都容易腐朽变质得，这样对身体是不太好的。
