日本酵素是一类商品总称，无论包装是胶囊、干粉或者液体形式。主要成分来源于发酵的蔬菜水果。发酵就是传说中的“精华提取”。
酶，在发酵过程中，并没有什么特别的，就是以普通蛋白质的形式，被从果蔬中释放出来被快速分解。因此发酵过后能残活的酶非常少，几乎可以忽略不计。而且吃掉的酶，只有死路一条。在人体消化系统的环境下，果蔬中带来的酶，要么在消化道中被分解，也就发挥不了活性。
再想想，小小几粒胶囊中，又能有多少酶呢？面对肚皮上的肥肉，怕是连心理安慰奖都评不上。
不能减肥，那「酵素」有害吗？
有人可能说：XX吃完酵素之后喝温水，然后去厕所，减肥速度很快的！
可能是因为这两种情况：
1、要知道，如果在水果发酵的过程中不注意，有害菌种的增殖没有监控好，服用这样的酵素甚至可能危害健康。不是自己做，搞不好就遇到黑心商家，往产品添加了不可描述的泻药成分，让你拉拉拉、脱水、暂时性掉点体重……
2、商家为了瘦身效果，会添加一些不可描述的成分，比如利尿剂、到泻剂，让你拉肚子、脱水、体重降低。
去年的时候，浙江就有位曹女士，看同事吃“酵素梅”减肥效果明显，连吃10天后，导致呕吐、小便发黄、皮肤瘙痒。经过检查发现自己患了一种叫“胆汁淤积性肝病”的疾病。
吃酵素不靠谱，那么吃其它减肥产品呢？想补充膳食纤维，就去多吃水果，胶囊或者青汁里的膳食纤维，可能还没有一瓣橘子多？想补充益生菌，就去喝酸奶，酸奶中的益生菌也不见得比胶囊里的少。
