1、真正健康减肥的早餐应该吃什么？
其实这个问题，著名的张文宏教授早就说过，他说我们中国人早上吃粥是没有什么营养的，应该吃一些面包鸡蛋牛奶之类的，于是很多人批评他崇洋媚外。
这年头讲点真话不容易，健康早餐的核心总结起来就是一个词，那就是“蛋白质”。早上一定要吃肉，而且要吃好肉。比如说鸡胸肉，鱼虾，海鲜，鸡蛋，牛瘦肉都可以吃。
早餐要吃好，这个好不仅仅是指种类丰富，更是指营养价值高。蛋白质是生命的基础，蛋白质不足很容易引起贫血，免疫力降低，脸色苍白，抵抗力降低等等。
但在我们国家，大部分人蛋白质摄入其实是严重不足的。打一个很简单的比喻。我们国家的标准是每人每天每公斤摄入蛋白质1克。
那一个60公斤的人每天摄入蛋白质应该是60克，也就是鸡胸肉或者牛瘦肉300克。每天吃半斤多的肉，很多人是做不到的，所以身体抵抗力差，基础代谢率低，减肥效果也会很差。
所以早餐想要健康又减肥的核心就是多吃肉。那光吃肉就够了吗？当然不是，咱们要各种营养的均衡摄入，下面说一说早上可以吃的其他的食物。
2、健康早餐包含哪些食物？
其实早餐不仅要吃肉，还有主食，脂肪，坚果，酸奶，蔬菜，水果都可以适量摄入。但是要记住，量不要太多，种类可以多一些。
主食可以提供给大脑能量，也是维持正常血糖浓度的重要组成部分。脂肪饱腹感很强，也是人体细胞膜，和一些激素的合成前体。
坚果富含不饱和脂肪酸，可以有效降低血液粘稠度，同时某些坚果还富含膳食纤维。饱和脂肪酸可以润滑肠道，膳食纤维可以预防便秘，膨胀粪便体积。
酸奶可以维持肠道菌群平衡，让益生菌占据主导地位，刺激人体分泌瘦素，提高饱腹感，抑制食欲。
至于蔬菜和水果都是富含膳食纤维和矿物质，可以有效预防便秘，增加饱腹感。矿物质中的钙等元素还可以促进减肥效果，舒缓神经，增加骨骼的坚硬度。
每种食物都有自己的营养，所以为什么强调食物多样化，就是这个道理。
3、健康早餐应该怎么做？
说到这里有很多朋友会说了，你说的那么复杂，我们怎么能做到呢？有没有简单点的方法。其实也是有的。我们把这些早餐一个个分解开来，也是很容易准备的。
主食：主食我们可以吃杂粮粥，头天晚上煮好。第2天早上起来就可以吃，很方便，还可以装进盒子带到公司去吃。
蔬菜和水果都可以洗好放到碗里面，酸奶拿个瓶子装着，里面放一些亚麻油，搅拌均匀，这样补充了必须脂肪酸也补充的益生菌。
那早上只需要炒一点鸡胸肉加西兰花，在准备一些花生，这个早餐就齐活了。很健康也很营养。
总结一下：可能有的朋友会认为很复杂，其实并不复杂。很简单，习惯以后这样准备起来不需要很久，10~20分钟就可以解决早餐，就算没有完全吃完也没有关系，至少比我们早上只吃包子或者油条有营养的多。世上无难事，只怕有心人，大家一起共勉。
