本期导读：疫情期间在家美食你们多做什么好吃的了？
这次疫情来的突然又正逢年关，是人口集中，流量最大的时候。所以这次疫情较非典疫情传播的面积广泛。虽然启动了严密的防范措施。还是有很多人配合的不到位。使疫情一拖再拖。现在大家管好自己，尽量少外出。积极配合一线防护人员。尽早战胜疫情。早日返岗工作
虽然被迫在家，但也算难得的享受一下清净的时光。给自己一次补脑学习的机会。新冠状病毒期间。在家要做到营养均衡。多摄入蛋白质，碳水化合物，粗纤维的食物。多学习一些家人喜欢吃。食材搭配丰富的菜品。如蟹味小炒
蟹味菇去根洗净。西兰花用淡盐水浸泡十五分钟洗净切成小块备用。胡萝卜洗净切片备用锅中多水加入盐，适当的食用油大火烧开。放入准备好的所有食材。焯水50秒钟捞出沥干水分。用凉水冲一下沥干热锅凉油放入葱，蒜爆香。放入焯好的所有食材，旺火翻炒30秒，放盐，糖，适量。旺火在翻炒出香气即可 
休闲食品——糖酥花生
花生米洗净表面灰尘。打入鸡蛋。放入面粉搅拌均匀，使花生表面形成糊。分散下入五成热的油炸金黄酥脆捞出
锅中加水5克。放糖60克小火熬化——大泡——小泡——密集小泡关火——利用锅壁的余温将糖炒制微黄下入炸好的花生米。翻炒均匀。铺开凉凉即可 
煎焖大黄鱼
大黄鱼宰杀洗净。在鱼身两侧切一字花刀。热锅凉油放入鱼煎至两面金黄。烹入料酒，酱油盐，糖调味。加水和鱼持平。大火烧开转小火炖25分钟。自然收汁即可装盘总结
虽然疫情让宅在家里过了一个不同寻常的新年。但我们也要精心在这段时间里做一些学习，来补充自己的专业知识和烹饪技法。给你最爱的和最爱你的做炖爱的美味
