苦瓜又称凉瓜，有清热去火的功效 很多人都喜欢吃，但是有些人不喜欢吃苦的，下面有几种方法可以让苦瓜没那么苦而且大人小孩都喜欢吃。
苦瓜怎么做不苦？
用盐腌 苦瓜切成薄片，然后加入少许的盐腌制10分钟，倒出腌制出来的苦瓜汁水，然后用清水洗一遍，这样的苦瓜就不苦了。苦瓜切成薄片更容易让苦汁出来。
苦瓜焯水 切好的苦瓜下水煮开焯到七成熟，然后捞出过冷水，在清水里面泡约15分钟来去除苦味。
以上两种是比较常见和家常的做法，而且做法也简单，很容易学会，还有需要注意的是在炒制的时候放入少许的白糖也有减少苦味的作用。
苦瓜怎么做不苦还好吃？
1、苦瓜炒蛋
材料：苦瓜 鸡蛋 蒜末 白糖
苦瓜一条切成薄片，然后按照上面用盐腌的方法去除苦味，备用。
打两个鸡蛋加入少许的盐，把鸡蛋搅散。
起锅烧油 加入蒜末爆香加入苦瓜和白糖翻炒几下，因为苦瓜切成薄片不用炒太久，然后倒入蛋液煎，煎到蛋液凝固然后开始翻炒几下，出锅。
这是非常简单的一道菜，按照这样的做法苦瓜是不苦了的，小孩也很喜欢吃
2、苦瓜黄豆排骨汤
现在是夏天来一碗苦瓜黄豆排骨汤来解暑下火是最好不过了。
材料: 苦瓜200g 黄豆50g 排骨250g 盐 姜1片
黄豆提前一小时浸泡备用
苦瓜去掉核然后切块备用，排骨砍块。
锅中加水然后加入砍好的排骨和浸泡好的黄豆加入姜片一块。
大火煮开去浮沫，然后转小火熬制50分钟。
等到排骨快要熬好时然后倒入苦瓜煮15分钟然后调味就可以了。
这样煮出来的汤不但不苦还甘甜，夏天喝具有清热解暑下火的效果，亲们赶紧做起来吧。
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