腊肠怎么吃
腊肠吃的时候搭配什么食物一起吃不会肥胖？
1、胡萝卜炒腊肠
每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%~20%。而且胡萝卜有吸油功能，还能降低腊肠里的胆固醇。
做法：胡萝卜洗净去皮切片，腊肠洗净切片，锅里放少量的油，倒入腊肠片翻炒，炒到腊肠变色，倒入胡萝卜片，翻炒一分钟后倒适量的生抽，加少许的水，最后倒盐调味即可关火。
2、洋葱炒腊肠
洋葱是公认的致癌克星，富含维生素E，所以用洋葱炒腊肠绝对错不了，还可减少吃腊肠带来的硝酸盐损害哦。而且，洋葱还可解腻。洋葱含环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，他们经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。
做法：汤锅加水煮开，下腊肠焯洗。热干锅，将腊肠改刀下锅。小火煸煎至出油出味。加适量料酒提味。另起锅，加少量油，将辣椒改刀下锅。煎炒至腊肠出味后，再移锅至腊肠锅里。再将青蒜及洋葱下锅。加适量酱油提味，翻炒均匀挂味即可。
3、菠菜炒腊肠
菠菜维生素含量高，对身体健康，有利于降三高。冬天腊肠跟菠菜会更配哦。
做法：菠菜洗净，择段。腊肠切片备用。菠菜焯水备用。下油，中火翻炒腊肠，注意不要烧糊。腊肠稍炒一下倒入焯好的菠菜，菜熟了下盐调味，起锅。
4、莴笋炒腊肠
莴苣含有多种维生素和矿物质，含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可促进腊肠的消化。
做法：莴笋、腊肠、蒜头分别切斜片，热油锅爆香蒜片，放腊肠炒至透明，放莴笋片大火翻炒2分钟，适量放盐，放白砂糖，加水淀粉，翻炒均匀即可。
5、青椒炒腊肠
虽然青椒不辣，但维生素是蔬菜之首，跟腊肠搭配在一起，是美味绝配，无与伦比。
做法：腊肠切片，备用。青椒切片，备用。锅内倒入适量底油，烧热后放入腊肠。煸炒至变色后放入蒜蓉。煸香。倒入青椒，翻炒片刻。淋入少许生抽。炒匀即可出锅。
6、卷心菜炒腊肠
这是一道家常菜，味道香甜脆。而且，卷心菜是吸油专家，无论是素炒还是混搭都不会让我们这些吃货朋友失望。跟腊肠在一起作伴，着实是好上加好，好吃而不用担心肥胖。
做法：腊肠切片，备用。卷心菜切成片状。切好蒜以及葱，待置使用。锅里热油，放入葱蒜一起进去炒香，然后放入腊肠，把腊肠的油炒出来后，腊肠捞起。接着放着卷心菜，跟热油混在一起。炒一会，待颜色有点变了，加点盐。把刚盛起的腊肠一起放入跟卷心菜一起炒一会。加点鸡精，2分钟后可以盛起。
腊肠蒸芋丝怎么做？
原材料*腊肠100克，宇头200克 调味料*胡椒粉、红油、香油各适量制作方法*1 ?腊肠用温水浸泡后洗净，切丝；芋头去皮洗净， 切丝。2-油锅烧热，放入芋头丝稍炸后，盛出。3?将芋头丝与腊肠丝加入胡椒粉、红油、香油拌匀， 入锅蒸熟后取出，装盘即可。
粤式腊肠怎么吃
广式腊肠煲仔饭
过年过节家里少不了会有香肠腊肠肝肠一大堆，高盐分高油脂实在不是我的菜但是没有这些肠来加分年味确实会失色的。
光是腊肠不但味道单调营养也不够均衡，这时候冰箱里耐煮的青菜们都可以出来帮忙，我准备了高丽菜，洋葱，玉米笋切成粗丁备用。
腊肠炒蒜苗或是直接蒸熟吃算简单又快速的方法，而香港茶餐厅里贵贵的腊肠饭其实是销路最快的方法。这一餐就解决了5条，热量是高了点不过特别加了青菜所以不咸不油比炒得好吃销路特别好。
本来是打算用生的香肠腊肠来蒸饭，结果小帮手把所有的肠都蒸熟了，经过朋友指点她说熟的也可以做，果然是厨房达人，这炖饭真的好好吃喔。
两杯生米洗干净后以1:1.2的水量入锅中火煮，刚才蒸香肠的汤汁一起倒进来要算入煮饭的水量，记得要边煮边搅动水滚后就可以关小火排放青菜了，(蔬菜加热后会出水，想吃干爽有弹劲米粒的可用1:1)。
先摆上切粗丁的蔬菜们，再把切片的香肠腊肠肝肠花一点小心思摆整齐后就可以加盖开始蒸煮了。要注意铸铁锅的密合度才能把生米煮成熟饭喔。也可以顺便蒸蒸家里的抹布消毒消毒
看到加盖的铸体锅从缝隙中钻出水珠，表示里面的热度有够高了此时改用小火计时12~15分钟(这大约是两杯米熟成的时间)利用空档把蒜苗和香菜切成小末，等会提香去腻都靠这两位功臣了。
经过12分钟被一直闻到窜出来的腊肠香气勾引着，忍不住来偷看一下，画面没变，但是腊肠的味道已经深入核心大大升级米粒格局了。
虽然香肠腊肠是蒸熟后才放进去，闷煮的香气没有被影响，二度释放咸度的香肠们，嚼劲和口感出奇的弹嫩跟好吃呦，牙口不好的朋友建议先蒸熟再炖煮这个步骤。
撒上提香的蒜末和香菜就大功告成啰~~~真的!就是这么简单!!加盖闷着煮，腊肠的熏香气和咸度充分释放和渗透还有蔬菜的甜份也通通都留在米粒里了
腊肠饭要整个翻搅拌均匀才好吃，虽然少了美美的画面，但是内涵香气和匀称的味道完全不输给要花钱的餐馆。当然啰~~用铸铁锅最方便之处就是酥脆锅粑饭，在炉上用小火烤久一点锅巴的面积就会多一点喔
没有铸铁锅怎么办?用电锅当然也可以完成的，洗好的米加进水量摆上青菜丁和腊肠片，外锅用一杯水的时间就是香喷喷的腊肠饭呦~~
如果你家里的腊肠是不重咸味，嫌蒸熟的饭味道太淡的话，可以用1:1的酱油膏/味淋小火煮一下再淋下去调味。不过…腌制品的盐分和油脂都偏高，老人家还有发誓要减肥的人，记得吃少一点，吃两碗就可以放下筷子了。
