怎样清洗杨梅泡酒
杨梅用淡盐水浸泡洗净，晾干，放入可密封的容器中，撒入冰糖，放入适量的白酒密封，15天左右即可饮用。杨梅酒是由杨梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸及多种维生素。
杨梅酒其口感独特，香味浓郁，口味香醇。以预防中暑和解除轻度暑热为主。杨梅果酒经人体代谢分解最终产物中的钾、钙、镁、钠等阳离子含量较高为强碱性食品，能有效平衡如肉类食品和米饭、面包等主食内含有的氮、氯、硫、磷等酸性物质，达到酸碱平衡，提高健康体质。
杨梅可以泡酒吗？
可以,杨梅叶中含有挥发性油和鞣质酸。杨梅性温，味甘酸。具有生津解渴，和胃消食，止吐止痢功用。适用于津少口渴、食积腹胀、吐泻、腹痛、痢疾之人。有助于抗癌。
杨梅泡酒杨梅需要洗吗
杨梅泡酒的杨梅是需要清洗干净的，否则会有杂质。杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。酒要选择纯粮食的白酒，尽量不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒。酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存。
一斤的杨梅，用500毫升的白酒，或者稍微多一点点，然后添加150克-200克的冰糖，这个比例浸泡的杨梅酒口感比较好。
泡酒杨梅泡酒要不要洗？杨梅酒泡多长时间可以喝？
杨梅酒是由杨梅、白酒、冰糖配制。杨梅甘酸，温，中医认为甘入脾，酸入肝，冰糖有滋阴入肺，所以杨梅酒可以疏肝、健脾、润肺。酒性辛，上行头部，所以杨梅酒还有润肺、止咳之功。调整成分的不同比例，其功效更适合疾病变化。酒辛、热，寒者热之是治疗一切寒证的大法，所以提高酒的比例，杨梅酒就有暖脾胃作用，但是空腹饮用会刺激胃，所以可以饭后食用。杨梅含有8种对人体有益的氨基酸和多种微量元素，泡酒后有效成分会成倍溶出，可作为微量元素缺乏的食疗之品。
一、泡杨梅泡酒注意事项：
1、杨梅泡酒要清洗，但是一定不能有生水，这样酒就容易坏。泡杨梅酒的时候，先了解这10个细节，这样泡的杨梅酒保存时间长，又好喝。
2、杨梅要选择新鲜的、完好的，并且是完全成熟的，不然泡好的酒会有酸涩味。
3、酒要选择纯粮食的白酒，一定不要用勾兑酒，或者其他一些劣质酒。
4、酒精度在30-60度之间，这样范围内，白酒经过浸泡，稀释过后，酒精度数不高，喝起来不上头，而且度数又不会太低，易保存。
5、糖要用冰糖，最好是黄冰糖，一定别用白砂糖或者白棉糖之类的，因为糖用得不对，酒泡好会变酸。
二、杨梅酒泡多长时间可以喝？
一般来说，杨梅的浸泡时间不能太长，泡酒的时间为15-25天最好，但不要超过一个月。如果版有人喜权欢吃杨梅酒中的杨梅，那浸泡一个星期左右就可以吃了。要不然，杨梅浸泡时间太久，就没有味道了。
注意事项：
1、杨梅酒是用高度白酒浸泡的，后劲很强，喝太多会损害身体健康。而且喝多了还会出现胃溃疡，最终导致上火。
2、糖尿病患者不宜喝。杨梅和蜂蜜中都含有大量的葡萄糖和果糖，糖尿病患者喝了杨梅酒，就有可能会出现血糖升高的情况，危害身体健康。
3、便秘患者不宜喝。杨梅酒中含有大量的酸性物质，这种酸性物质会刺激肠胃，容易使便秘的情况加重。另外，也不能空腹喝杨梅酒。
在制作杨梅泡酒之前，杨梅需不需要清洗一下？
果酒的酿造方法只有两种，一种是用高酒精的白酒、杨梅和冰糖酿造。这个方法是最简单最直接的。另一种方法是直接用杨梅和酒曲发酵，发酵后可以直接饮用。
杨梅葡萄酒是由杨梅，白葡萄酒和冰糖按一定比例制成的。它尝起来很甜，含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和各种维生素。早在元末，古人就知道杨梅酒的配制。据《本草纲目》介绍，杨梅具有“生津止渴、调理五脏、净化肠胃、消除烦恼、愤怒和邪气”的优点，是老少皆宜的好产品。
酿造要点：
首先，要选择杨梅，就要选择鲜杨梅，果汁大，核小。
其次，用清水冲洗杨梅半小时，除去茎、枝、叶和一些其他杂质。
第三，拧干杨梅，的汁液，在容器中捣碎杨梅，然后用干净的纱布拧干汁液。杨梅水果的出汁率在70%左右。
第四，加热杨梅。将准备好的杨梅果汁倒入铝罐中，在75加热。15分钟后，蛋白质和其他杂质可以固化并分离。值得注意的是，由于杨梅果汁的高酸度，你不能使用铁锅。
第五，发酵杨梅，冷却杨梅汁，虹吸出上清液，并转移到发酵罐。在50公斤果汁中加入1 ~ 1.5公斤酒曲，搅拌均匀，盖上缸盖，室温保持在26左右，4天后酒精度可达6度。所有发酵器具使用前都要熏蒸消毒。
第六，分发杨梅酒。将发酵好的酒用虹吸管吸到另一个缸或桶中，用白酒调酒精度至20，加入12%蔗糖，搅拌均匀，盖上盖子。
第七，藏杨梅酒。15以下10以上藏两个月，换桶一次。
第八，将杨梅酒装瓶，用纱布过滤，装瓶。
第九，消毒杨梅酒。将酒瓶在70以上的热水中灭菌10分钟后，就成为美味的杨梅葡萄酒。夏天喝杨梅酒可以增强活力，消暑解暑等。
