小龙虾到底能吃还是不能吃
能啊不过还是要注意一下现在养殖的小龙虾已经卫生多了，合理的烹饪后是不会对人体造成什么危害的。不过什么东西都不宜多吃，小龙虾本就是含重金属较高的东西，特别是壳里，虽然没人会吃壳，但是吃的时候还是会有一些进入了人体的。吃太多了是会有可能引起重金属中毒的。
注意卫生合理烹饪。
小龙虾真的不能吃吗？
小龙虾能吃。
主料：小龙虾1000克、香菜3根、生姜1大块
主料：花雕酒200克、味极鲜20克、蚝油10克、白糖1汤匙
1、主要材料备齐；
2、小龙虾用清水边冲边刷洗一遍；
3、小龙虾剪去虾须虾枪，剪去小的爪子，抽虾线开背备用；
4、用花雕酒、味极鲜酱油、蚝油、白糖调成蒸汁备用；
5、一大块生姜去皮，一半切片一半切末；姜片部分垫入盘底；
6、码上处理好的小龙虾，淋上花雕汁，撒上姜末；
7、在顶部均匀的撒上姜末；
8、放入蒸箱蒸12分钟；
9、蒸好后撒上切好的香菜碎就完成了。
都说小龙虾不干净，难道小龙虾是真的不能吃吗？
小龙虾生长速度快、适应能力强，在干净环境和污染环境都能生存，是这类虾的特性，小龙虾能吃的东西很多，胃口很好，属于杂食性动物，水草、藻类、水生昆虫、动物尸体等都吃得下。
事实：克氏螯虾就是小龙虾的学名，并不是什么前身。日本从美国引进小龙虾的时间大约是1927年，主要是把它们作为牛蛙的饲料。另外，小龙虾确实是日本带到中国来的，约在1929年，也是作为饲料、食物的，最早登陆的地点在南京附近。但这时，抗日战争尚未爆发，南京及周边地区并非日占区，不存在处理尸体。
此外，抗日战争时期，基因的概念都尚未形成，更谈不上基因改造。
水越干净小龙虾死得越快？
小龙虾有生长在稻田里、乡村水沟里的，但光靠这些根本满足不了市场需求。另外，小龙虾的适应能力和繁殖能力都很强，养殖成本并不高，目前餐馆里供应的小龙虾绝大多数都是人工养殖的，像北京的簋街最拿手的“麻小”，主要来自江苏一带，与江苏盱眙建立了专销店。
小龙虾体内重金属超标？事实：即使水环境中有重金属，从生物富集的角度，一般也是集中在头部，但也不会积聚太多的重金属，建议不吃虾头即可。一般只要是合法养殖的小龙虾，就问题不大。
小龙虾能把重金属转移到外壳，通过不断蜕皮把毒素转移出体内，因此它体内重金属未必一定超标。据悉，上海、苏州、安徽等多个地方对小龙虾曾进行过重金属含量调查，未发现问题。
小龙虾美味 好蟹汇提醒大家牢记5点注意事项
1、小龙虾体内含有大量细菌和寄生虫，但是基本都在头部内。所以食用时一定要去头。切不可贪图省钱将头部一并食用。鉴于大部分饭店为了省事出售的小龙虾基本都是含头的，那么食用前一定要将头部摘除掉。
2、虾线一定要去除，这个部位是仅次于头部第二脏的地方。很多饭店也是为了省事并没有去除虾线，因此建议大家尽可能的要买回家来自己做着吃。
3、清洗小龙虾要仔细，认真。外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大。
4、最后一点就是烹饪时间要足够，不能小于20分钟。外面的商家为了节省燃料费用和时间成本，很多的烹饪时间是不够的，这是有卫生安全隐患的。
5、在吃熟龙虾的时候，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃，并且有一定营养
