生姜一般属于热性食物，但生姜皮是属于凉性的，如果是平时炒菜用的，可以将外皮清洗干净即可一起使用，如果是感冒煮水泡脚建议将生姜皮去掉，这样煮出来的水，泡脚效果会比较好，还有就是着凉后煮水喝可以去皮煮，内火旺的可以带皮一起煮。
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