毛豆隔夜还能吃吗
你好
毛豆一般是煮熟或者凉拌食用，有时候一次做太多 可能不能一次吃完，隔夜继续吃。那么，毛豆可以隔夜吃吗？煮的毛豆隔夜还能吃吗？
毛豆可以隔夜吃吗
1、隔夜毛豆是可以吃的。
2、前提条件是必须将毛豆煮熟才可以食用。
3、不煮熟的毛豆是有毒的，所以必须煮熟以后才能吃。
如需要隔夜再吃必须要进行冷藏，隔天加热至熟。
毛豆隔夜吃的危害
毛豆提前一晚煮不会坏，不过隔夜的食品营养成分容易流失，里面也容易滋生细菌及有毒有害的物质，最好少吃隔夜的食品，食用可能引起胃肠不适甚至拉肚子，危害身体健康。如果放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，里面的营养成分流失少一点，有害的元素也不容易滋生了。
隔夜不能食用的食材
1、隔夜开水都不能喝：自来水烧开3～5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。 少喝隔夜开水：亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺。有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量较生水为高。 而且反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。
2、隔夜的鸡蛋不能吃：鸡蛋如果没有完全熟透，未熟的蛋黄隔夜之后食用，在保存不当的情形下，营养的东西容易滋生细菌，有害健康。但是如果 （蛋）已经熟透，而且以低温（一般冷藏的温度）密封保存得当，一般可以保存48个小时没问题。鸡蛋隔夜能不能吃，不单单要看是否加热了，而是要在第一次煮鸡蛋的时候把鸡蛋给煮熟了，只有在第一次煮鸡蛋煮熟之后，隔夜再煮熟吃是没有问题的。茶叶蛋也就是这个道理。
3、隔夜茶不能喝：隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料，所以，人们通常认为隔夜茶不能喝。
4、隔夜银耳不能吃：银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为不论是室内栽培的银耳和椴木野外栽培的银耳都含有较多的硝酸盐类，经煮熟后如放的时间比较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐。人喝了这种汤，亚硝酸就自然地进入血液循环、血液里的红血球里有血红蛋白，能携带大量的氧气供机体需要。但是亚硝酸起反作用，使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，丧失携带氧气的能力，造成人体缺乏正常的造血功能。
5、隔夜叶菜不要吃：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。 通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。
6、家庭卤味糟货不要隔夜吃：不少市民还喜欢把吃剩下的卤味糟货放冰箱“过夜”，可这种做法有很大的食品安全隐患。 预防食物中毒，春夏季节吃卤味糟货不要隔夜。 散装卤味是要当天吃完，不可隔夜的。从食品安全角度讲，这是不卫生的，可能的话最好不要吃隔夜糟货。食品专家提醒，即使放在冰箱里的食物，也并非绝对“保险”。冰箱里易孳生霉菌，还有嗜冷菌等。
7、海鲜品不能隔夜：不该食用的隔夜食物有鱼、海鲜、绿叶蔬菜、凉拌菜等。 鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。绿叶蔬菜中含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，有致癌的作用。凉拌菜由于加工的时候就受到了较多污染，即使冷藏，隔夜后也很有可能已经变质，应现制现吃。
煮熟了的毛豆隔夜还能吃吗
隔夜毛豆可不可以吃呢?其实煮熟后的毛豆隔夜后是可以吃的，最好是冷藏隔夜，吃时再加热至透。但是毛豆不熟的话有毒，所以要特别小心。
毛豆隔夜能吃吗?
其实可以的哦，豆都隔夜吃，前提是一定要煮熟毛豆哦，毛豆不熟的话有毒呢，不能马虎任性哦!将毛豆放入冰箱里面，就ok了。有些小细节要注意到哦，最好控干一下毛豆再放入冰箱哦，这样能保存得久一点，而且不担心毛豆会发臭呢。
毛豆隔夜后吃时最好加热至透在吃，更加放心一些。
推荐食谱：五香盐水毛豆
五香盐水毛豆的做法：
1、毛豆用清水浸泡片刻，冲洗去泥沙，剪掉两头的豆荚衣。
2、提前备齐所有香料和调料。
3、锅内注和入水烧开，放入所有调味的香料再次烧开，加入处理干净的毛豆和一勺盐，煮至豆熟即可。
4、注意原锅浸泡下更入味哦。
煮的毛豆隔夜还能吃吗 毛豆可以过夜吃吗
煮的毛豆只要没有变质都是可以食用的，毛豆过夜能不能吃是看怎么储存过夜的。比方说，室温过夜的生蚝最好别吃，因为容易细菌繁殖，造成腹泻等疾病。
科学界的一般建议是剩饭、剩菜在室温存放不超过4小时，气温高的时候不能超2小时。剩菜、剩饭尚有余热的时候就装盒放进冰箱，虽然稍微多费一点电，但更加安全。这是因为20-30℃的时候细菌繁殖最快，因此要尽快降温到冷藏条件。
扩展资料
毛豆营养价值：毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。毛豆还是膳食纤维大户，对于改善便秘，降低血压和胆固醇有着很好的功效。
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平，特别适合儿童食用。
参考资料来源：人民网-毛豆这样吃可防更年期！新鲜毛豆保存有妙招
参考资料来源：人民网-那些隔夜食物，真的吃不得吗？
