灌好的香肠不风干怎么吃
你可以先把水烧开，然后下锅，等到再开锅的时候用小针给香肠头尾中间扎一点小孔，透气。
盖上盖子。中火20分钟就好了。不放心就捞条出来边上来一刀尝尝看。噢，对了，中途10分钟样子要用勺搅一下哟，不要粘锅了。
还可以准备一些沾酱调料碟，沾着吃，辣的也行,酱油+香油味的也行,蒜香味的也行。像韩式糯米肠就是这样吃的。
香肠没晒干能吃吗 香肠没晒干能不能吃
1、香肠没晒干能吃。
2、香肠本身就是腌制食品，就算是没有晒干，也是可以吃的，没晒干只会对香肠的保存造成影响，并不影响食用，因为没晒干的香肠因为水分高，易滋生细菌，肉类易变质。
3、但是香肠要经过高温烹饪后才可以吃，不能生吃，因为香肠在腌制的时候用的肉和肠衣都是生的，生吃的话可能会引起肠胃道不适，并且，香肠没晒干的口感和晒干后的口感是不一样的，没晒干的香肠味道比较鲜，不会柴，而晒干后的香肠味道比较劲道，食用起来会比较有嚼劲。
香肠怎么做好吃
1.将肉洗净，抹干表面水分，切成蚕豆粒大小的块。肥肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。 2.将糖、盐、白酒、味精、姜粉、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。 4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。 5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 制作要领 1.香肠口味的浓淡，可根据各人爱好调配。但调料中一定要有白酒和姜粉(汁)。 2.做香肠时加一点葡萄糖，可使腌制出的香肠具有红色，增添香肠的外观美。 3.香肠可以保存较长时间。香肠没晒干能吃吗
香肠没晒干能吃的。香肠没有晒干，吃了也不会有事的。因为吃的时候是煮熟或者是蒸熟了的。肉类等煮熟了是可以吃的。没晒干只是影响了它的储存。没晒干的香肠因为水分高，易滋生细菌，肉类易变质。
香肠指的是由动物的肉经过腌制后放入肠衣中，再经过晾晒而成的一种食物，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、硫胺素、核黄素、烟酸及多种微生物、矿物质成分。
但在晾晒后几天后可以吃，并没有明确的规定，因为香肠需要晾晒至去除水分，呈发硬的状态时，才算晾晒好了，而不同的气候，会导致温度、风力等都有所区别，所以香肠晾晒多久可以吃，需要根据具体情况看。
自己灌香肠怎么吃
自己在家，手工灌制的香肠，你可以选择用锅蒸着吃。蒸着吃可以避免时间上的。倏忽。蒸的时间长短都可以。也可以考虑用水煮。但是水煮的话，你就要看住了，容易破。还有自己灌肠。你可以先少灌一些煮一下试试口味然后再选择大量的制作这样也能确保他的好吃。然后是切片或者是整根吃都行这个要看你自己的喜好了。自己在家灌肠，其实挺好的，比较安全，卫生不会担心被添加1些不干净的东西。
香肠没晒干，吃了会怎样
不会怎么样
自己灌制的香肠是晾干的。晾干的香肠必须蒸熟后食用。
1、将其晾晒在背阴通风的地方，大约一周时间就可以了。
2、香肠如果晾晒在室外的话，晚上一定要将其收回室内，避免露水打湿香肠。
3、吃的时候取适量香肠，用水煮熟切片即可食用，也可以炒菜等等。
4、有条件的话，用柏树枝将香肠熏过味道会更好，具体做法是，在香肠晾3-5天后，将香肠悬挂在一个密封的容器内（比如大铁桶），桶下面生火，将柏树枝叶（还可以放一些干橘皮）放入桶底，加热以后的柏树枝冒烟，用柏树枝的烟熏香肠，熏一天即可，熏好的香肠或者腊肉会特别香，将其晾晒使烟火气稍散即可食用。
5、 晾晒好的香肠放在阴凉通风的地方可以保存一个冬季，天气转暖以后可以将吃剩的香肠放入冰箱的冷冻室中，冷冻保存，以防变质。
6、也可以在香肠晾干水分以后就放入冰箱的冷藏室保存。
