萝卜鸡蛋饺子汤
主要食材：5个鸡蛋，一块猪肉（猪肉就是那种瘦肉带一点点肥的那种肉），紫色洋葱一个，一小段萝卜以及大蒜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、耗油、食用油各适量。
做法：
步骤1：首先，咱们先把洋葱先切成两半，然后放到清水里浸泡一会儿，洋葱给切成两半，然后放到清水里浸泡一下（再切的时候就不会刺激到眼睛），再把它切成片，最后再把它切碎。咱们把猪肉先洗一下，然后再把它剁成肉末。将切好后的洋葱碎和肉末放到一个碗里。我们把小葱和生姜分别洗净再切成末，也放入到肉末里。另外咱们打入五个鸡蛋到碗里，加入适量的水淀粉，并使用筷子搅拌均匀。然后咱们再接着来切点萝卜丝，萝卜丝不用太多，有一些就行啦。
步骤2：接着，咱们往装肉的碗里放入一勺料酒，一勺生抽，小半勺耗油，少量胡椒粉，一小勺盐，一点点的食用油，用筷子把它们朝一个方向搅拌均匀，搅拌好后放到一边备用。
步骤3：然后，取出一个大的勺子，在勺子内侧抹上一层食用油，并开小火将勺子进行加热。当我们看到勺子里面的油稍微冒烟以后，就可以把勺子稍微远离一下火源，然后倒入一勺鸡蛋液，并且晃动勺子将鸡蛋液给摊成均匀的鸡蛋皮。接着我们往蛋皮里放入一点肉馅（注意这里肉馅不要放到鸡蛋皮的中间，我们把它放到旁边），然后就斜着勺子给肉馅进行加热对面的鸡蛋皮（注意简单皮不要给它煎干了，要保留有一定的湿度，要不然就会影响蛋皮的结合）。 鸡蛋皮加热的差不多了的时候，我们用筷子把鸡蛋皮给翻过来并且合在一起，再用筷子把收紧口，最后再稍微给勺子加热一下。这样就把一个鸡蛋饺子给做好了，我们用同样的方法将剩下的食材也全部做成鸡蛋饺子。
步骤4：紧接着，我们开始起锅，把锅烧热，并在锅底里加上一些食用油，放入切好的蒜末爆香，有了香味后萝卜丝放到锅里翻炒均匀。待萝卜丝炒软了以后加入适量的热水，放入一勺盐，适量的胡椒粉。
步骤5：最后，我们另一边再起一口砂锅，待萝卜汤煮开后全部倒到这口砂锅里，再把刚才包好的鸡蛋饺子放入锅里，然后盖上锅盖开中火煮几分钟。最后接着准备一个稍微大一点的碟子，煮好的汤汁不用倒出来，直接用砂锅盛，喝起来更原汁原味一些，接着把砂锅放到碟子上，用筷子把鸡蛋饺子摆好，最后，再在汤面上撒上一些葱花。
