黄花菜和木耳怎么做
黄花菜和木耳典型的做法是木须肉；
木须肉：原料：瘦肉切成片、黄瓜切成片、黑木耳、黄花、鸡蛋、生姜切成片、米酒、酱油、花椒、少许蒜切成片
步骤：
1.把黑木耳、黄花泡开备用;
2.肉片放适量酱油、少许鸡蛋清（一般一个鸡蛋清的一半）、淀粉，拌匀;锅里放适量油，把调好的肉片放在里面溜一下（略为生点），用碗盛起，放一边;
3.余下的鸡蛋黄和其它鸡蛋、盐调匀;锅里放适量油，把调好的鸡蛋下锅煎好，用锅铲分成几块（可以小点，但不能太碎），用碗盛起，放一边;
4.锅里放适量油，下姜片、米酒、酱油、花椒、蒜先炒一下，下黄花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黄瓜，炒一下，下炒好的肉片、鸡蛋，用文火炒炒至熟。注意：这道菜一是要注意肉片、黄瓜不能炒得太老了，黄花不能硬，但也不能太软。
做法二：原料：鸡蛋两个，肉片三两，木耳、黄花各一两。制作方法：
1 将鸡蛋炒熟，同木耳黄花（皆用水发过）放在一起待用。
2 热锅冷油，爆香葱姜蒜片，放入肉片（浆与不浆皆可），加入料酒、盐、味精、少许酱油、醋与胡椒粉，翻炒至香。
3 倒入黄花木耳、鸡蛋，继续翻炒十几下子出锅即成
黄花菜炒肉片蛋）怎么做
黄花菜吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿等功效；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。
主料：五花肉20g、黑木耳100g、黄花菜20g、鸡蛋2个；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量
黄花菜先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上；木耳用淘米水泡好，洗净；五花肉切片；鸡蛋搅拌均匀。
热锅热油把鸡蛋炒熟，把炒好的鸡蛋，放一边，用余油炒肉片，肉片熟时，翻炒鸡蛋和肉片，放入黄花菜翻炒，放入木耳翻炒，放入适量蚝油，盐，翻炒，装盘。
