茼蒿怎么样蒸才好吃
蒸茼蒿
1.首先，我们准备一下食材，茼蒿一把，洗净后,抓出控干水分。
2.把茼蒿控干水分后，加入一勺植物油拌匀，拌匀后散入干淀粉，要达到干燥的状态。
3.下面，我们开始上锅蒸，起锅烧水，水开后把茼蒿铺在篦子上，盖上盖子中火蒸3分钟。时间不要太久，3分钟就能熟。
4.3分钟以后，取出茼蒿，用筷子轻轻的挑散后，可以在挑散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感。
5.下面我们准备一下调料，大蒜拍扁后，切成碎末，大蒜的量可以大一点，加入少量的食盐，倒入辣椒红油，芝麻油，再加入一勺温开水。
这样可以更好的化开食盐，然后搅拌均匀，浇在茼蒿上。也可以在刚才抖散的过程，拌入调料再装盘。
小技巧：
加入植物油，第一，能防止茼蒿之间粘连。第二，能防止茼蒿过多的出水。
拌淀粉的时候，不要加入食盐，免得大量出水。
茼蒿要趁热抖散，凉了以后，很容易沱在一起。在抖散的过程，可以撒入少量的食材，这样更入味。
茼蒿怎么蒸菜
1、配料:茼蒿一把、米粉适量、盐约一克、蘸料_蒜三瓣、辣椒粉一茶匙、米醋一汤匙、白糖半茶匙、生抽一汤匙、芝麻少许、油少许
2、姜切碎的茼蒿加米粉。
3、加少许盐，盐的量不要大，此菜可以蘸汁食用。
4、搅拌均匀。
5、蒸屉垫一块屉布，将拌匀的茼蒿直接倒在屉布上。
6、水沸后放上蒸屉，上汽后中小火蒸八九分钟即可。
茼蒿蒸菜怎么做好吃
茼蒿又叫菊花菜、蒿菜、同蒿菜。其具有消食开胃，通便利腑 ，清血养心，润肺化痰，利小便，降血压。
由于茼蒿有一种特殊的芳香，有不少人虽很欣赏它的药用，却不能接受它的味道。如果把茼蒿蒸制后凉拌，则可完全去除其特殊的味道，使之变得鲜嫩可口，享受其营养价值。
材料
主料：茼蒿250g、面粉100g；
辅料：蒜适量、辣椒酱1勺、色拉油10ml、盐6g
蒸菜茼蒿
1
准备食材。
2
把茼蒿切去老根，洗净待用。
3
把茼蒿切成寸断并加入少许色拉油拌匀。
4
然后加入面粉搅拌均匀。
5
待第一次拌入的面粉吸收后，再拌入第二次面粉。
6
锅置火上加入水烧开，上笼并铺上笼布，把拌好的菜倒在笼布上蒸制4分钟即熟。熟后把茼蒿倒在盆内划散晾凉。吃时拌入调料（蒜蓉、剁鲜辣椒酱、盐）即可。
小贴士
蒸制时间一定要短，长了会发粘。(这是与蒸其它的菜不一样的重要之处。其它的菜可以蒸时间稍长）
蒸茼蒿菜怎么做好吃不粘
需要用澄面，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，成份为小麦。在蒸菜的时候主要起到透亮、不粘的作用。
蒸茼蒿的做法如下：
食材：茼蒿一把、面粉、澄面、清油。
步骤：
1、首先把茼蒿的根部去掉，然后把黄叶、烂叶子和比较老的去掉，用清水把茼蒿清洗干净，清洗的时候不用用力揉搓，把茼蒿反复清洗几次清洗干净，把洗干净的茼蒿控净水分。
2、把控净水的茼蒿切成小段放进盆内，然后加入面粉、澄面，加入少许的清油，加清油是为了让蒸出来的茼蒿颜色更碧绿，然后加入适量的澄面搅拌均匀，再加适量的面粉搅拌，让茼蒿表面沾匀薄薄的一层就可以。
3、下面开始上笼蒸制，锅上火加适量的水烧开，把拌匀的茼蒿均匀的铺在笼屉上面，不要铺的的太厚，薄薄的一层就可以，上汽大火蒸制3分钟即可。
4、3分钟后把蒸好的茼蒿下笼，用筷子稍微搅拌一下，让茼蒿快速冷却，把晾凉的茼蒿放进盆内，加入捣好的蒜泥、适量的盐，最好加入少许的芝麻油搅拌均匀即可装盘。
5、成品图。
苘蒿菜怎么做才好吃
清蒸茼蒿食材：茼蒿，面粉，蒜子。调料：食盐，味精，芝麻香油.准备一把茼蒿用清水洗净，控水后放在菜板上，用刀切成段放入盆中，加入少许植物油，（加入植物油可以防止茼蒿粘连，也能更好地锁住水分），然后用筷子拌匀。
撒上适量的面粉或干淀粉，用手抖散拌匀，以茼蒿不粘手为宜，蒸茼蒿时面粉不易放得太少，否则会坨在一起，影响口感。锅中烧水放上篦子，等水烧开后，把拌好的茼蒿均匀地摊在篦子上面，盖上锅盖，开大火连续蒸3分钟左右，（家庭用火一般要蒸4到5分钟）。
时间到了关火，把蒸好的茼蒿倒在干净的案板上，用筷子把茼蒿快速地抖散。撒上少许食盐入一下底味，再用筷子抖散拌匀，装入盘中。接下来准备一个蘸料汁，蒜子切成蒜末，放入小盆中，加入食盐，味精，芝麻油各适量。喜欢吃辣的可以加少许辣椒油，再加入一点温开水，搅拌均匀化开调料，均匀地浇在蒸好的茼蒿上面，美味即成。小提示蒸菜一般都是蒸春天里的蔬菜，像荠菜，菠菜，这类适合春天里吃的新鲜菜，做法基本都是一样的，口感软糯，营养丰富，不需要太多的调料。蒸菜的时候，面粉不要放太多，薄薄地挂上一层就可以了，掌握不好的就分几次添加，只要拌制至不沾手的状态就可以了。
