鸭肠怎么做好吃
1、鸭肠好吃却很难洗，先过一过手，一节一节地检查有小的叉肠要剪掉，不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的，检查完加上两小勺的食盐，反复搓洗，反复换水洗清水。2、鸭肠洗净后沥掉水分，再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段。3、青椒红椒分别洗干净，切成细丝。4、锅中倒入适量的菜油，加入姜片和葱花炒出香味。5、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐，大火翻炒均匀。6、倒入青椒丝和红椒丝，调入1勺醋、1勺白糖，大火翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。晒干的鸭肠怎么做好吃
你好，朋友晒干的鸭肠，只要你在吃的时候先用热水把它照一下，让它柔软，再做成牙唱堂，加入佐料，大火烧开小火慢炖一段时间，这样做出来的鸭肠是非常好吃的
鸭肠怎么做好吃？
一、鸭肠的处理
鸭肠处理：拿盐搓洗一遍后用清水冲洗，放入锅里下葱、姜、料酒煮熟后准备一口无油的不粘锅，烧热后下鸭肠，中小火翻炒，把鸭肠表面水分炒干倒出（鸭肠炒干后有口感和香味更佳），剪段（7-10cm即可）串串。
买到的冷冻后的鸭肠，在口感上会有欠缺。不过当您的生意非常好的时候，自己处理串串会带来很大的工作量，所以后期肯定还是需要再淘宝购买成袋串好的鸭肠串，价格在550元一袋，一袋差不多5000串左右。
二、酱料的制作
1．飘香油制作
食材：色拉油300g、葱30g、芹菜节15g、姜片15g、紫草1g
制作方法：先将色拉油入锅加热，将葱、芹菜节、姜片放入锅中，先大火炒制起泡，再转小火炒制，最后将紫草放入锅中，搅拌均匀，用漏勺过滤保存即可。
2．酱料调制
食材：飘香油130g、芝麻酱150g、花生酱200g、辣椒酱40g、蒜泥100g、味精80g、鸡精100g、白糖20g、盐20g
制作步骤：将飘香油入锅中加热加入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、蒜泥、味精、鸡精、白糖、盐熬制3分钟左右即可。
三、铁板鸭肠制作
先将设备加热制100度左右，然后放入适量的色拉油，等油稍微加热之后，即可把鸭肠放入铁板上，用压板把鸭肠压制表面金黄，然后再刷上适量的酱料，再将鸭肠拿到设备上压一次，依据个人口味撒五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉等即可食用。
鸭肠怎么做好吃
可以做干锅鸭肠。具体做法如下，首先准备材料：鸭肠：一斤、油：一勺、盐：一勺、青辣椒：两个、红辣椒：一个、生抽：两勺、葱：3克、姜：5克、蒜：5克。
1、把鸭肠洗净，然后放入煮锅中焯一下水，再捞出来切段备用，青红椒用清洗清洗干净，然后切段备用，葱姜蒜用清水清洗干净，然后切末备用。
2、准备一口干净无水的锅，然后置于火上烧热，再将鸭肠放进去干炒。
3、用筷子不停搅拌，将鸭肠的水分炒干。
4、准备一个干净无水的大碗，然后把炒干水分的鸭肠盛出，放在一旁备用。
5、盛出鸭肠后，倒入适量的食用油烧热，然后放姜、蒜爆香。
6、加入青红椒稍微炒至微微变软。
7、倒入鸭肠，翻炒至油滑。
8、加入盐，然后淋入少许生抽，翻拌均匀即可出锅。
9、完成。
鸭肠脏非常适合干烧，经过长时间的小火烧制，汤汁渗入肠内，口感微微Q弹，油而不腻，香气扑鼻。
鸭肠怎么做好吃
尖椒炒鸭肠的做法详细介绍
工艺：炒 尖椒炒鸭肠的制作材料：主料：鸭肠250克,尖椒150克。
调料：卤汁,盐,鸡精,胡椒粉,叉烧酱,色拉油各适量。 教您尖椒炒鸭肠怎么做，如何做尖椒炒鸭肠才好吃 1.鸭肠洗净，放入卤汁中卤熟待用；尖椒去籽，洗净待用。2.锅内入油烧热，下原料，加其余调料调味翻炒即可。尖椒炒鸭肠的制作要诀：卤制鸭肠要卤透，否则会影响口感。
鸭肠子怎么做才好吃
炒鸭肠
1. 将鸭肠上的白油择净，撕去直肠和盲肠(只用小肠以上部分)，豁开洗净；
2. 理顺后，从肠子中间用线绳系起，放在盆中，加入醋、精盐，用手轻轻揉搓，当出现白沫时，立即用清水洗净；
3. 再将肠子放在开水里烫一下，待稍一卷起、颜色变白时，迅速捞出放入凉水中；
4. 去掉线绳，切成长7.3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水；
5. 将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁；
6. 将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
