怎么炸肉丸子好吃窍门

更新于:2023-05-14 15:41:56 知识问答 万阅读
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炸好的肉丸子怎么做好吃

炸好的丸子可以做成素丸子可做一道素丸子汤,很好喝。

制作方法如下:

1、素丸子可做一道素丸子汤。首先准备好素丸子、白豆腐、小青菜、红枸杞等食材。

2、把准备好素丸子、白豆腐、红枸杞放入烧开水的锅中,再放入适量酱油、食盐、香油,出锅时放入小青菜搅匀。素丸子汤做好了。

3、素丸子还可以和木耳青菜一起炒食。锅里加入素丸子和木耳青菜一块炒熟食用。

4、也可以把素丸子直接装盘食用。刚刚炸好的素丸子比较香脆,可以直接装盘食用,亦可用小香菜点缀下增加美感。

5、糖醋素丸子。把油烧七分热,放入白糖,用勺子不断的搅以防粘锅,化开糖后加入食醋,然后再加入素丸子加热后装盘美味糖醋素丸子。

6、红烧素丸子。铁锅里少加入一些煮肉汤加入老抽、姜末、大葱和素丸子一起熬煮,直至锅里的水极少量时出锅装盘食用。

炸猪肉丸子怎么调馅好吃

炸猪肉丸子馅调发如下:

材料:五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋。

1、猪肉馅加适量水、五香粉、盐、味精、葱末、鸡蛋等进行调制。

2、制作猪肉丸子的肉馅中是需要加水的,可分次加,顺着一个方向搅拌。

3、想要猪肉丸子有嚼劲,在搅拌过程中一定要搅上劲后才行,这样才能使肉馅完全吸收进水份并且Q弹。

4、打入一个鸡蛋增加肉的鲜嫩。

猪肉

猪肉,又名豚肉,是从家猪身上取得的肉,是东亚和东南亚最受欢迎的肉类。猪肉性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分,具有补虚强身、滋阴润燥等作用。猪肉一般有两种吃法,一种是吃新鲜的熟食,另一种是将猪肉加工保存后食用。

猪肉的相关加工品有火腿、腊肉、肉干、培根和香肠等。猪肉作为世界主要肉品以来,选择猪肉的标准都大约相同,都是浅红,肉质结实,纹路清晰为主。

而最高级的肉,是瘦肉与脂肪比例恰好,吃起来不涩不油的肉品,其部位约在里肌、大腿和排骨。之后,如果白色脂肪越多,猪肉肉品等级就越低。不过,若为全脂肪的猪肉,亦可制成猪油。

以上内容参考:搜狗——炸猪肉丸子怎么调馅好吃

怎么做炸肉丸子松软好吃

炸肉丸子想要它松软好吃,先在肉馅里加入盐,葱姜末,生抽,蚝油,搅拌均匀,加入鸡蛋清不停搅拌让鸡蛋清和肉末能充分的吸收。搅拌好后可以再加点清水,继续搅拌,这样的过程可能分三次进行。搅拌好后放入红薯粉和肉末混合,油热后就可以下锅炸了,炸至金黄起锅,再复炸一次,好吃的炸肉丸子就做好了。

肉丸子怎么炸好吃

肉丸子好吃的炸法:

用料:前腿肉糜500g、盐4g、白糖15g、葱1根、姜5片、料酒1勺、蚝油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、淀粉2勺。

步骤:

1、菜场买的前腿肉,直接加工成肉糜,在肉糜中放:生姜末、葱末、盐、糖、淀粉、鸡蛋、蚝油、料酒、香油。

2、顺着一个方向搅拌上劲,如果干加少许水搅拌。

3、手上抹油,将肉糜团成圆球成肉丸子。

4、小锅放较多油,烧至六成热,开小火,将肉丸放进锅里油炸,定型后翻动。

5、炸至焦黄色,用漏勺捞起来滤油装盘。

6、可以直接吃,可以放水加酱油红烧,可以放杂烩里等各种吃法。

怎么炸肉丸子?

解答:

步骤/方式1

500克猪肉剁成肉泥

步骤/方式2

准备一个小碗,碗中加入姜片、葱段和少许清水,再下手来捏出葱姜里面的汁水,捏至手感发黏就可以了;然后倒出80克做好的葱姜水,再加入70克玉米淀粉,充分搅拌至淀粉化开。

步骤/方式3

肉末里面加入5克盐、5克鸡粉、10克香油、1克胡椒粉、1克五香粉、10克花雕酒、2克白糖调味,再把调好的水淀粉倒进来,下手搅拌均匀备用。

步骤/方式4

把锅烧热,加入白芝麻,小火慢炒,炒至芝麻发出香味,表面微微发黄即可盛出来备用。

步骤/方式5

锅中加油

步骤/方式6

把炒好的芝麻放到肉末里面,下手充分翻拌均匀备用。

步骤/方式7

油温降至五成热时开小火,然后用左手的虎口处多捏几下,挤出丸子,把丸子依次、分散地下入锅中,炸至丸子定型就捞出来

步骤/方式8

接着把炸好的丸子倒回油锅里面,全程用中小火静炸,把丸子炸熟炸透

步骤/方式9

把锅里面的油温继续烧至七成热,然后把丸子再次下入油锅中复炸1分钟,炸好后用漏勺捞出来,把油充分控干即可装盘。