主料韭菜210g虾仁150g猪肉末250g 辅料油15g盐3g料酒5g香油5g白胡椒适量花椒10粒姜5g酱油10ml
步骤
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤11.韭菜洗净晾干水分。虾仁挑去虾线,用料酒、胡椒粉、盐腌制。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤22.控去水分的韭菜切成末。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤33.锅内倒入适量油,加热,爆香花椒后,将花椒捞出,待油温回落时,爆香姜末。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤44.油温冷下来后,放入猪肉末,加入香油、酱油、盐,搅拌均匀并搅打上劲。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤55.虾仁切成丁,不要太碎,加入肉中搅拌。
韭菜虾仁饺子馅的做法步骤66.加入韭菜末。