虾酱很多,各地味道都不同。我们温州的虾酱也叫虾叽,是小虾加盐研磨发酵而成,味道咸鲜,但是有股特殊的气味,有股浓郁的腥臭味,某宝平台也有卖,但是宝贝详情会备注,非温州人慎拍,就是说温州以外的朋友会吃不惯。
选用五花肉,带肉连着切成小段,然后加白糖,味精,虾酱,花雕,蒸15分钟左右制作完成,喜欢葱的朋友可以撒点葱花。跟虾酱肉黄金搭档就是海蜇,泡好的海蜇夹着虾酱肉一起入口,那味道鲜香扑鼻,人间美味
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