柚子皮怎么做好吃?
柚子皮和青红椒、瘦肉一起炒熟,再添加生抽等调料做成红烧柚子皮好吃。
主料:柚子皮200g、瘦肉200克、青红椒各1个。
调料:食盐适量、生抽适量、调和油适量、生粉适量、元贞糖适量。
做法:
1、柚子皮洗净,瘦肉切块用生抽生粉拌匀。
2、柚子皮切厚块,切好浸泡2、3小时,中途多挤次水分以减少苦味。或直接放开水锅里灼10-15分钟,再挤洗几次就可以了。
3、青红辣椒起丝。
4、热油锅放肉片炒变色。
5、放柚子皮翻炒下。
6、调味,生抽,糖,适量盐。
7、放够调料加适量清水混合好。
8、将混合好的调料和水倒入锅里。
9、盖上锅盖焖煮。
10、煮至柚子皮软绵,大火控水,放入辣椒丝。
11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
注意事项:
柚子皮很吸水分,调料要先混合好再导入锅中,如果不混合好,直接倒如酱油,局部的柚子皮会吸收过多的调料,导致着色不均匀。
怎样才能挑到好吃的柚子
挑选柚子方法:
1.首先是掂量。要掌握不倒翁总原则,外形小体重大的柚子含水多,一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁,表面油细胞呈半透明状态,颜色呈现淡黄或橙黄的,说明柚子的成熟度高,汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。同样大小的柚子,要挑选分量重的。
2.其次,要用手摸柚子皮的光滑度,用力按压时,不易按下的,说明囊内紧实,质量好。如果个体大而分量轻的,则粗糙的柚子皮很厚肉少,味道不好。
3.此外,柚子是上尖下宽、底部扁圆,选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压,不易按下的,说明瓤紧实,肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型,其中选扁圆形、颈短的柚子为好(底部是平面更佳)。这是因为颈长的柚子,囊肉少,显得皮多。
柚子皮怎么做才好吃?
做法如下:
1、柚子皮炒着吃口感也特别好,在做的时候需要准备新鲜柚子皮,500克食用油,食用盐和生抽各适量,在准备适量香葱和红辣椒以及适量的大蒜,把大蒜去皮后拍碎剁成蒜末,柚子皮洗净以后切成薄片。
2、把切好的柚子皮放在清水中浸泡四五个小时,然后再放在开水中煮5分钟,煮好以后取出过冷水降温,挤掉里面的'水分,然后起锅放油加热后放入蒜末和辣椒炒香,再把柚子皮入锅快速翻炒,放入适量的生抽蚝油,再放入适量食用盐,炒熟以后放上切碎的香葱末直接出锅就可以。
柚子皮怎么做好吃
1、准备好材料:柚子皮(半个就可以),新鲜红辣椒,蒜头
3、柚子皮洗干净,将表面的皮削掉,切片。烧一锅水,将切好的柚子皮倒入开水中,煮2分钟左右就可以捞起,放凉或用凉开水冲洗后,将柚子皮的水分尽量挤干,待用。
4、将腌好的辣椒倒入挤干水的柚子皮中,加入点香油,拌均匀后就可以吃了!
柚子皮怎样做才好吃
柚子是非常营养的水果,但是除了可以吃柚子肉以外,其实柚子皮的作用也是非常大的,那么柚子皮可以做什么呢?
柚子皮可以做成蜂蜜柚子茶或者直接炒着吃。
蜂蜜柚子茶做法
1、首先需要将柚子清洗干净,再放进温水里泡十分钟左右,即可取出备用。
2、然后将清洗干净的柚子削皮。
3、再将柚子皮切成丝,果肉直接用搅拌机打成泥状。
4、接着把切成丝的柚子皮放入干净无油的锅中,加清水和冰糖,中小火煮至柚子皮透明,汁较粘稠时即可。
5、关火冷却之后,可以往晾凉的柚子茶中加入蜂蜜,并搅拌均匀。
6、最后将其装进干净的容器中并封好,放冰箱7天后即可泡水喝。
肉炒柚子皮做法
1、首先将柚子皮去掉外层的皮,并用盐水泡几小时去除苦味。
2、烧开锅,将挤干水的柚子皮干锅炒一下,没水后,就下油,再炒一下,盛起。
3、烧开锅,下油,将葱姜爆香,下肉片,炒一下,见肉变色,6-7成熟,就下柚子皮,翻炒一下,加清水,或清汤,盖锅盖煮一下。
4、见汁收干,柚子皮吸足肉的鲜味,可以再下点麻油和酱油,调色增香,可以出锅了。
柚子皮怎么做才好吃?
柚皮怎么做好吃?
中秋节快到了,上市的柚子也要上市了。妈妈叫我不要把吃完的柚子皮扔掉!她教我做这样的菜,真的很独特,特别开胃。
柚皮,很少有人知道它可以煮着吃,而且营养丰富。特别适合秋季食用,化痰止咳,生津润肺。辣的人可以试试。按照我妈的做法,简单好吃,特别开胃!
原料:柚皮(半个就行)、鲜红辣椒、大蒜。
练习:
1.将辣椒和大蒜切成小方块,先加入生抽、少许老抽、少许老陈醋和盐,搅拌均匀,腌制半小时。注意:一定要提前腌制。辣椒不腌就不好吃。
2.柚子皮洗净,剥去表面的皮,切片。烧开一锅水,将切好的柚皮倒入开水中,煮2分钟左右,捞出。冷却或用冷开水冲洗后,尽可能将柚皮中的水分挤出备用。注意:不要煮太久,时间长了味道会变软。拿起来自然冷却,或者用冷开水代替自来水。
3.将泡椒倒入沥干水分的柚子皮中,加点香油,拌匀后就可以吃了!